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炒
炒是最廣泛使用的一種烹調方法，它主要是以油為主要導熱體，將小型原料用中旺火在較短時間內加熱成熟、調味成菜的一種烹調方法。 炒也指當今社會上有的人買進賣出...
基礎含義 漢字演變 本意延伸 -
炒肉絲
炒肉絲，英文名：Fried shredded pork，老百姓餐桌上最常見的家常小菜之一，烹製簡單，又味道鮮美，但因製作方式不同不能固定的將其歸類為某一菜系。
做法技巧 做法 營養價值 -
炒米飯
米飯半斤，雞蛋兩個，香蔥三根，豬肉一兩，火腿一兩，胡羅卜半兩，水發香菇半兩，海米半兩，包菜一兩，鹽、雞湯、豬油、味素、胡椒粉、醬油。炒米飯是一道看似簡單...
做法 營養價值 食用指南 -
炒疙瘩
炒疙瘩色澤深黃，黃綠相映成輝，食之綿軟柔韌，醇香可口。炒疙瘩是北京特有的一種麵食品。製作過程中煮炒兼用。炒疙瘩顏色焦黃，配上綠葉鮮菜，黃綠相間。吃起來又...
發展歷史 製作材料 做法一 做法二 做法三 -
炒肝
炒肝是北京地區滿族傳統名吃。具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色。炒肝兒是由宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發展而來的北京小吃，以豬的肝臟...
菜品由來 菜品發展 菜品文化 製作方法 營養價值 -
炒優酪乳
炒優酪乳（優酪乳冰淇淋），富含有活性菌類，低脂、低糖或無脂無糖，有美容減肥改善消化功能、提高免疫力的作用。適合於各個年齡階層的消費人群。炒優酪乳是根據快速製冰...
簡介 名稱由來 產品分類 製作原理 製作方法 -
炒房
炒房是一個新興名詞，是伴隨著房地產業的發展而產生的投資行為。由於政策影響，房市攀升，一些人藉機囤積房源，轉手獲利，這一類的特殊投資行為被稱為炒房。炒房是...
名詞介紹 成因分析 治理對策 炒亂界定 -
炒土豆絲
炒土豆絲是一道普通的家常菜，土豆為主要原料，把土豆切成細絲，配以其他配菜如：青椒、洋蔥等做成的菜餚。
菜品特色 食材介紹 製作方法 製作竅門 -
炒婚
炒婚，貶義詞，以婚姻的名義秀一把自己的愛情，從著名體操選手楊威與楊雲的婚姻開始，被網友在網路上熱議。所謂炒婚的含義就是大張旗鼓，大肆宣傳，讓婚禮背後的含...
網路來源 炒婚證據 當事人態度 網友熱議 相關詞條 -
炒基團
炒基團是為某種利益將多人資金合在一起共同從事買賣基金活動的團體。以炒基團的形式買賣基金，由於資金量比較大，屬於大客戶，在基金營業部可以享受基金大戶的待遇...
詞義 組團原因 溫州炒基團 資金組成 理性對待
