內容簡介
《全國高等學校配套教材?衛生化學實驗(供預防醫學類專業用)》是衛生部“十一五”規劃教材《衛生化學》（第6版）的配套教材之一。該書根據衛生化學理論課所講授的儀器分析方法，緊密聯繫預防醫學實際，選擇實驗內容，所選內容主要包括光學、電化學和色譜分析技術，測定水、食品和生物材料等樣品中與健康相關物質的含量。 {zzjj}
目錄
第一章 衛生化學實驗基礎
一、衛生化學實驗目的和基本要求
二、常用基本操作
(一)玻璃器皿的洗滌
(二)容量器皿的使用
(三)稱量
三、實驗室安全知識
(一)實驗室一般安全規則
(二)安全防範及措施
(三)化學燒傷急救常識
四、實驗數據的記錄、處理和實驗報告
(一)實驗數據的記錄
(二)實驗數據的處理和結果表達
(三)實驗報告的書寫
五、計量認證和實驗室認可
(一)計量認證
(二)實驗室認可
(三)計量認證與實驗室認可評審實驗室應做的工作
第二章 紫外一可見分光光度法
實驗一 可見分光光度計主要性能檢定
實驗二 鄰菲囉啉分光光度法測定微量鐵
實驗三 雙波長分光光度法測定水中硝酸鹽含量
實驗四 可見分光光度法測定食品中亞硝酸鹽含量
實驗五 飲料中苯甲酸含量測定
第三章 原子吸收光譜法和原子螢光分析法
實驗六 原子吸收分光光度計性能檢定
實驗七 火焰原子吸收分光光度法測定發中鋅含量
實驗八 石墨爐原子吸收法測定血中鉛含量
實驗九 流動注射氫化物發生原子吸收光譜法測定血清中硒
實驗十 氫化物發生原子螢光分析法測定化妝品中砷
實驗十一 冷原子吸收光譜法測定尿中汞
第四章 分子螢光分析法
實驗十二 螢光分光光度計主要性能指標的檢定
實驗十三 螢光分析法測定尿中維生素B2的含量
實驗十四 螢光分光光度法測定食品中硒含量
第五章 電化學分析法
實驗十五 pH玻璃電極性能檢查及溶液pH值的測定
實驗十六 離子選擇電極法測定自來水中氟
實驗十七 電導池常數及水純度的測定
實驗十八 陽極溶出伏安法測定水中銅、鋅、鉛、鎘
實驗十九 微分電位溶出法測定生物樣品中鉛和鎘
第六章 氣相色譜法
實驗二十 氣相色譜分離條件的選擇
實驗二十一 氣相色譜法測定水中苯系物
實驗二十二 氣相色譜外標法測定白酒中甲醇和高級醇
第七章 液相色譜法
實驗二十三 薄層色譜法測定植物中色素
實驗二十四 薄層色譜法測定飲料中糖精鈉
實驗二十五 高效液相色譜法測定尿中馬尿酸和甲基馬尿酸
實驗二十六 高效液相色譜法測定飲料中山梨酸、苯甲酸和糖精鈉
實驗二十七 高效液相色譜法測定化妝品中性激素
實驗二十八 高效液相色譜法測定保健食品中前花青素
第八章 綜合設計性實驗
實驗二十九 化妝品中限用或禁用物質檢驗方法設計與評價
附錄1 弱酸在水溶液中的解離常數(25℃)
附錄2 弱鹼在水溶液中的解離常數(18～25℃)
附錄3 標準電極電位表(18～25℃)
附錄4 難溶化合物溶度積常數(18℃)
附錄5 不同純度水的電阻率
附錄6 不同溫度下0.01mol/L KCl溶液的電導率
附錄7 常用溶液的配製
附錄8 常用化合物相對分子量
附錄9 國際單位制(SI)及常用常數
參考文獻
