來源
為桑科植物桑的葉。10～11月霜降後採收經霜之葉，除去細枝及雜質，曬乾。
原形態
落葉灌木或小喬木，高3-15m。樹皮灰白色，有條狀淺裂；根皮黃棕色或紅黃色，纖維性強。單葉互生；葉柄長l-2.5cm；葉片卵形或寬卵形，長5-20cm，寬4-10cm，先端銳尖或漸尖，基部圓形或近心形，邊緣有粗鋸齒或圓齒，有時有不規則的分裂，上面無毛，有光澤，下面脈上有短毛，腋間有毛，基出脈3條與細脈交織成網狀，背面較明顯；托葉披針形，早落。花單性，雌雄異株；雌、雄花序均排列成穗狀葇荑花序，腋生；雌花序長l-2cm，被毛，總花梗長5-10mm；雄花序長1-2.5cm，下垂，略被細毛；雄花具花被片4，雄蕊4，中央有不育的雌蕊；雌花具花被片4，基部合生，柱頭2裂。瘦果，多數密集成一卵圓形或長圓形的聚合果，長l-2.5cm，初時綠色，成熟後變肉質、黑紫色或紅色。種子小。花期4-5月，果期5-6月。
生境分布
•生態環境：生於丘陵、山坡、村旁、田野等處，多為人工栽培。
•資源分布：分布於全國各地。
性狀
葉多皺縮、破碎。完整者有柄，葉柄長1~2.5cm；葉片展平後呈卵形或寬卵形，長8~15cm，寬7~13cm，先端漸尖，基部截形、圓形或心形，邊緣有鋸齒或鈍鋸齒，有的不規則分裂。上表面黃綠色或淺黃棕色，有的有小疣狀突起；下表面顏色稍淺，葉脈突出，小脈網狀，脈上被疏毛，脈基具簇毛。質脆。氣微， 味淡、微苦澀。以葉大、色黃綠者為佳。
炮製
•桑葉：揀去雜質，搓碎，綴去梗，篩去泥屑。
•蜜桑葉：取淨桑葉力口煉熟的蜂蜜和開水少許，拌勻，稍悶，置鍋內用文火炒至不粘手為度，取出，放涼。(每桑葉100斤，用煉熟蜂蜜20-25斤)
性味
味苦；甘；性寒
歸經
歸肺經；肝經
功能主治
祛風清熱，涼血明目。治風溫發熱，頭痛，目赤，口渴，肺熱咳嗽，風痹，癮疹，下肢象皮腫。
•①《本經》：除寒熱，出汗。
•②《唐本草》：水煎取濃汁，除腳氣、水腫，利大小腸。
•③孟詵：炙煎飲之，止渴，一如茶法。
•④《本草拾遺》：主霍亂腹痛吐下，冬月用乾者濃煮服之。細銼，大釜中煎取如赤糖，去老風及宿血。
•⑤《日華子本草》：利五臟，通關節，下氣，煎服；除風痛出汗，並撲損瘀血，並蒸後罯；蛇蟲蜈蚣咬，鹽挼敷上。
•⑥《本草圖經》：煮湯淋渫手足，去風痹。
•⑦《丹溪心法》：焙乾為末，空心米飲凋服，止盜汗。
•⑧《本草蒙筌》：煮湯，洗眼去風淚，消水腫腳浮，下氣，利關節。
•⑨《綱目》：治勞熱咳嗽，明目，長發。
•⑩《本草從新》：滋燥，涼血，止血。
•⑾《百草鏡》：治腸風。
•⑿《本草求真》：清肺瀉胃，涼血燥濕。
•⒀《本草求原》：止吐血、金瘡出血。
•⒁《山東中藥》：治喉痛，牙齦腫痛，頭面浮腫。
用法用量
•內服：煎湯，4.5～9g；或入丸、散。
•外用：適量，煎水洗或搗敷。
附方
•①治太陰風溫，但咳，身不甚熱，微渴者：杏仁(苦杏仁)二錢，連翹一錢五分，薄荷八分，桑葉二錢五分，菊花一錢，苦梗(桔梗)二錢，甘草八分（生），葦根二錢。水二杯，煮取一杯，日二服。（《溫病條辨》桑菊飲）
•②治風眼下淚：臘月不落桑葉，煎湯日日溫洗，或入芒硝。（《瀕湖集簡方》）
•③洗天行時眼，風熱腫痛，目澀眩赤：鐵扇子二張，以滾水沖半盞，蓋好，候湯溫，其色黃綠如濃茶樣為出味，然後洗眼，拭乾；隔一、二時，再以藥汁碗隔水燉熱，再洗，每日洗三、五次。（《養素園傳信方》）
•④治肝陰不足，眼目昏花，咳久不愈，肌膚甲錯，麻痹不仁：嫩桑葉（去蒂，洗淨，曬乾，為末）一斤，黑胡麻子（黑芝麻）（淘淨）四兩，將胡麻擂碎，熬濃汁，和白蜜一斤，煉至滴水成珠，入桑葉末為丸，如梧桐子大。每服三錢，空腹時鹽湯、臨臥時溫酒送下。（《醫級》桑麻丸）
•⑤治吐血：晚桑葉，微焙，不計多少，搗羅為細散。每服三錢匕，冷臘茶調如膏，入麝香少許，夜臥含化咽津。只一服止，後用補肺藥。（《聖濟總錄》獨聖散）
•⑥治霍亂已吐利後，煩渴不止：桑葉一握，切，以水一大盞，煎至五分，去滓，不計時候溫服。（《聖惠方》）
•⑦治小兒渴：桑葉不拘多少，用生蜜逐葉上敷過，將線系葉蒂上繃，陰乾，細切，用水煎汁服之。（《勝金方》）
•⑧治大腸脫肛：黃皮桑樹葉三升，水煎過，帶溫罨納之。（《仁齋直指方》）
•⑨治穿掌毒腫：新桑葉研爛盫之。（《通玄論》）
•⑩治癰口不斂：經霜黃桑葉，為末敷之。（《仁齋直指方》）
•⑾治火燒及湯泡瘡：經霜桑葉，焙乾，燒存性，為細末，香油調敷或乾敷。（《醫學正傳》）
•⑿治咽喉紅腫，牙痛：桑葉三至五錢，煎服。（《上海常用中草藥》）
•⒀治頭目眩暈：桑葉三錢，菊花三錢，枸杞子三錢，決明子二錢。水煎代茶飲。（《山東中草藥手冊》）
•⒁治搖頭風（舌伸出，流清水，連續搖頭）：桑葉一至二錢，水煎服。（江西《草藥手冊》）
•⒂治遍身出汗不止 新桑葉，乘露採摘，控乾研為末。每服二錢，空心米湯調服。（《種杏仙方》）
•⒃治膈氣嘔逆，不能下食 桑葉末二兩，半夏一兩（湯洗七遍去滑）。上藥，搗細羅為散。每服一錢，以醋漿水一中盞，煎至六分，入生薑汁少許，不計時候，稍熱並滓服。（《聖惠方》）
•⒄治手足麻木，不知痛癢 霜降後桑葉煎湯頻洗。（《急救方》）
•⒅治乳硬作痛 嫩桑葉，生采，研。以米飲調，攤紙花貼病處。（《婦人良方》）
食療方
1.菊桑薄竹茶
菊花5克，桑葉5克，薄荷3克，竹葉(淡竹葉)30克，白茅根30克。將諸品共入茶壺中，用沸水沖泡10分鐘即成。代茶隨時飲用。
功效：辛涼解表，清利咽喉。主治風熱感冒，發熱頭痛，自汗鼻塞，咽喉腫痛，咳嗽痰稠等症。
2.桑葉浮小麥茶
桑葉（以霜桑葉為好）10g，浮小麥30g。將桑葉搓碎，入大茶杯中，備用。取鍋1隻，加入浮小麥，水煎去渣取汁，用浮小麥汁沖泡桑葉，蓋燜10分鐘即成。代茶頻飲。
功效：清熱止汗之功。主治肺結核低熱盜汗等症。
3.桑菊蟬衣飲
桑葉10g，菊花10g，蟬衣(蟬蛻)6g，白糖適量。將桑葉、菊花擇淨，蟬衣去頭足，共入鍋中，加水適量，武火燒沸，文火煎15分鐘，濾渣取汁。再加白糖攪勻即成。常飲服。
功效：疏風散熱，鎮驚。主治小兒驚風，症見發熱，頭痛，咳嗽，流涕等。
4.紅花桑葉菊花湯
紅花3克，桑葉、菊花各10克。將桑葉、菊花、紅花共置杯中，開水沖泡，蓋燜片刻，先熏患眼，薰後溫服。每日2次，連用3日。
功效：散熱消腫，止痛明目。主治急性傳染性結膜炎等症。
5.桑葉薄菊枇杷茶
•原料：桑葉500g，黃菊花250g，枇杷葉250g，薄荷250g。
•製作：上述諸藥共製成粗末，用潔淨的紗布袋分裝，每袋10～15g。每取1袋，放入茶杯中，沸水沖泡，蓋燜10分鐘即成。代茶頻飲。
•功效：疏風清熱，解表清肺。主治風熱感冒初起。
