蠣黃雜菇煮凍豆腐

蠣黃雜菇煮凍豆腐是一款美食，主料 是牡蠣，輔料 由凍豆腐，蟹味菇，羊肉片，金針菇，食鹽，姜，辣椒醬等。

主料

牡蠣適量

輔料

凍豆腐，蟹味菇，羊肉片，金針菇

調料

食鹽，姜，辣椒醬

做法

1.鍋里倒油，放入薑末和辣椒醬，炒香，放入適量清水，大火燒開
2.放入蘑菇和凍豆腐，大火燒開後轉中火在煮5分鐘
3.放入羊肉片和蠣黃，煮至羊肉片和蠣黃成熟，加鹽調味即可

烹飪小技巧

1、蘑菇可以換成口蘑、鮮蘑、海鮮菇、雞腿菇等，根據自己口味來選擇，不建議用香菇，香菇比較搶味。
2、羊肉片是上次吃火鍋剩下的，沒有可以不放。
3、如果沒有燈籠辣椒醬，可以選擇其他合口的辣椒醬。但建議還是儘量使用燈籠辣椒醬，味道很特別，不是別的辣醬能夠代替的。淘寶或者一般大型超市都有售。
4、如果實在不喜歡吃蠣黃，可以用其他海味代替，比如扇貝肉、蜆子肉、蝦仁等。