蟹粉燉豆腐

蟹黃50g,內脂豆腐1盒,紹酒、精鹽、味素、雞湯、雞蛋黃、蔥、姜、精煉油各適量。 豆腐切成塊,焯水後放入煲中,加入雞湯、紹酒小火燉製,再加上雞蛋黃,用精鹽、味素調味。 另炒鍋上火,放30g精煉油燒熱,放蔥花、薑末煸香,放蟹黃煸香,澆蓋在豆腐上即成。

材料:

蟹黃50g,內脂豆腐1盒,紹酒、精鹽、味素、雞湯、雞蛋黃、蔥、姜、精煉油各適量。

做法:

豆腐切成塊,焯水後放入煲中,加入雞湯、紹酒小火燉製,再加上雞蛋黃,用精鹽、味素調味。另炒鍋上火,放30g精煉油燒熱,放蔥花、薑末煸香,放蟹黃煸香,澆蓋在豆腐上即成。

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