原 料
掛麵120克、雞脯肉100克、胡蘿蔔40克、青豆40克、蟹味菇30克、鹽1小勺、雞精適量、胡椒粉適量、生抽3克、醋15克、麻油10克、蚝油半小勺、生粉3克、水適量、色拉油30克。特 色
專為厭食寶寶打造的一碗全能營養開胃面——適合2歲以上。操 作
1、雞脯肉解凍洗淨，胡蘿蔔切小丁、青豆蟹味菇洗淨備用。2、將青豆與胡蘿蔔丁過沸水氽熟，撈出備用。
3、將蟹味菇同樣過沸水氽熟。
4、將青豆、胡蘿蔔、蟹味菇置於碗中，加入生抽、雞精、胡椒粉、醋、麻油、蚝油，調和均勻。
5、雞脯肉切丁，加入生粉和少量水，加1/4小勺的鹽，拌勻。
6、將雞丁過油扒熟。
7、濾去油份，將炒熟的雞丁加入蔬菜碗中，再次拌勻。
8、掛麵煮熟後撈出。
9、置於碗中。
10、最後澆上拌料和味汁即可。
