蟶乾粥

蟶乾粥是由蟶乾、粳米、薑末、蔥花、香菇、精鹽、味素等食材製作而成的一道美食。

原料：蟶乾100克，粳米100克，薑末、蔥花、香菇、精鹽、味素、料酒各少許，麻油少量，清水適量；
做法： 1.將蟶乾用溫水浸泡，沖洗乾淨，放入開水鍋內煮透撈出放入碗內，加入少許清水、料酒、薑末，再上籠蒸至熟爛，撈出，大塊一衝兩半，原湯待用。粳米淘洗乾淨。香菇用溫水浸泡，漂洗乾淨，撕碎。2.取鍋放入清水、粳米，旺火煮沸後，倒入蒸蟶乾的原湯，加入香菇，再用小火熬煮至粥，然後加入蟶乾，用精鹽、味素調味，撒上蔥花，淋上麻油即可。
功效：養陰，清熱，利尿，止粒適用於虛熱體制煩熱口渴，產後虛損，濕熱水腫，暑熱血痢，為滋養清利養生保健粥品。