蟲草花雞翅根燉土豆

蟲草花雞翅根燉土豆，是一道特色美食，由油，鹽，大蔥，姜，枸杞，西洋參 等烹飪而成。

食材

適量油適量鹽5g大蔥5g姜5g枸杞5g西洋參200g土豆5個大棗

製作步驟

1雞翅根清洗乾淨，蔥切段、姜切片；

2蟲草花洗淨用涼水泡10~15分鐘，枸杞、西洋參備用；

3土豆切滾刀塊；

4雞翅根放入冷水鍋中，裡面放入蔥段、薑片、大料、倒入料酒去腥，開火煮開後撇去血沫；

5然後大火煮5分鐘；

6泡好的蟲草花、枸杞、西洋參、大棗倒入鍋中，大火煮開後轉小火，煮20分鐘後調味出鍋。

小貼士

1、雞翅根放入鍋中煮開後撇去浮沫，再轉小火煮至5~8分鐘再放入土豆；

2、蟲草花洗淨後用溫水泡10~15分鐘，連同裡面的水一同倒入鍋里，這樣蟲草花種的營養不會丟失；

3、湯中的土豆也燉的起沙很好吃了。