蟲草花紅參湯

蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、胺基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等症的輔助治療。

簡介

菜品口味：清淡

主要工藝：煲

所需時間：一小時

製作難度：簡單

所用廚具：砂鍋

營養分析

蟲草花的菌種來源於蛹蟲草，它們存在著許多相似之處。有些地方把蛹蟲草作冬蟲夏草的代用品使用。測定結果顯示，人工培植的蛹蟲草子實體，蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖以及胺基酸、維生素、微量元素等成分與冬蟲夏草、蛹蟲草的含量相似。蟲草花也與它們有許多相似的地方。

儘管蟲草花的成分與蛹蟲草、冬蟲夏草相似，但在臨床運用上鮮見有療效等同或優於蛹蟲草、冬蟲夏草的文獻報導。可見，儘管它們的成分類型非常相似,但各種成分的含量差異很大,其臨床療效還有待於進一步觀察和研究.

食材明細

蟲草花 100克

紅參 5克

豬骨 適量

鹽 適量

姜 5片

做法

1.食材:蟲草花,紅參,豬骨.

2.豬骨洗淨過水,砂鍋內放水燒開放入薑片豬骨打去浮沫大火煲10分鐘放入紅參中火煲30分鐘.

3.這是30分鐘後的湯水.

4.30分鐘後放入蟲草花,大火煲開轉小火煲20分鐘後關火.

5.成品,色澤金黃,清香爽口.