簡介
秋令時節，正是鮮藕應市之時。
蓮藕，毫無疑問地成為時下的“當家菜”。蓮藕微甜而脆，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血，也可增強人體免疫力。
蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，生熟皆可，作為水果生吃，味道甘甜、清涼入肺，熟食可健脾開胃、營養豐富，適合脾胃虛弱的人滋補養生，是秋令美味蔬菜。蟲草花排骨藕湯，搭配了蟲草花。
食材
用餐人數：1-2人
主料400g排骨 200g蓮藕 1根玉米 10g蟲草花 配料適量鹽 適量蔥 適量姜 適量香油
食用功效
1、調節免疫系統功能免疫系統相當於人體中的軍隊，對內抵禦腫瘤，清除老化、壞死的細胞組織，對外抗擊病毒、細菌等微生物感染。人體每天都可能出現突變的腫瘤細胞。免疫系統功能正常的人體可以逃脫腫瘤的厄運，免疫系統功能出現問題的人，卻可能發展成腫瘤。冬蟲夏草對免疫系統的作用像是在調整音量，使其處於最佳狀態。它既能增加免疫系統細胞、組織數量，促進抗體產生，增加吞噬、殺傷細胞數量、增強其功能，又可以調低某些免疫細胞的功能。
2、直接抗腫瘤作用冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發揮抗腫瘤作用的主要成分。
3、提高細胞能量、抗疲勞冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。
4、調節心臟功能冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗，抗心律失常。
5、調節肝臟功能冬蟲夏草可減輕有毒物質對肝臟的損傷。此外，通過調節免疫功能，增強抗病毒能力，對病毒性肝炎發揮有利作用。
製作步驟
1 選上等排骨
2 準備原料
3 玉米切段、蓮藕去皮，切小塊
4 排骨洗淨，放入砂鍋中，加清水煮開，撇去浮沫
5 放入玉米、蓮藕、蔥、姜
6 蟲草花洗淨，浸泡30分鐘，將泡蟲草花的水放入砂鍋中，再放入蟲草花
7 大火燒開，轉小火煲2小時左右即可
廚房小語
泡蟲草花的水不要倒掉，一起放入砂鍋中
