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《寧式蟮絲》
寧式蟮絲，菜名，屬於浙江菜，傳統名菜,此菜選用拆骨熟鱔絲,以重油,重姜烹製,油潤肥美,風味獨特.
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寧式蟮絲
浙江傳統名菜,此菜選用拆骨熟鱔絲,以重油,重姜烹製,油潤肥美,風味獨特.
介紹 特點 用料 烹飪方法 -
青紅絲燴蟮球
青紅絲燴蟮球是一款家常美味菜，主要原料有大蟮1條約400克，甜蜜豆200克，青椒件75克，紅椒件25克等，這道菜色澤豐富，蟮球軟滑，微辣豉香。
概述： 材料： 做法: 貼士： -
泡姜爆蟮絲
泡姜爆蟮絲蟮絲400克去腸洗淨切段，通菜梗剖開，泡椒3支切粒，泡姜2支切絲\n熱油鍋 爆香泡姜泡椒。
【原料/調料】 【製作流程】 簡介 -
爆泡姜蟮絲
爆泡姜蟮絲所屬美食之一，主要原料有鱔魚、泡椒、泡姜等，這道菜非常美味。
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豉汁蒸盤龍蟮
豉汁蒸盤龍蟮是夏季滋補的美味佳肴。
烹調準備 參考 -
砂鍋蟮魚煲
砂鍋蟮魚煲，由蟮魚、蒜蓉、羗片，筍片、紅燒肉等食材製作而成，營養美味，鮮滑爽口。
材料 做法 -
蟮魚鹹菜湯
蟮魚鹹菜湯是由蟮魚、薑片、蒜蓉、陳皮絲、鹹菜等食材製作而成的一道美食。
原科 做法 -
拆燴黃蟮
用料：拆好黃蟮絲125克，筍絲75克，冬菇絲25克，濕陳皮絲1.5克，韭黃50克。 調料：上湯3杯，濕澱粉、紹酒、深色醬油各0.5湯匙，胡椒粉、味素各1...
原料 製作方法 特點 -
拆燴黃蟮羹
拆燴黃蟮羹製作方法，用油起鍋，加入紹酒，注入上湯，將蟮絲、筍絲、冬菇絲、陳皮絲放入鍋中，用精鹽，味素調味，用深色醬油調成金黃色澤，撒上胡椒粉，放入韭黃，...
特點 原料 製作過程
