螃蟹是一種雜食性的水生動物。它的餌料有以下幾種，但不能用單一的飼料飼餵。
(1)天然餌料 凡是它喜食的、自然生長在水中和陸地上的各種生物，均稱為天然餌料。主要有浮游植物、水生植物、底棲動物和陸生動植物等。
浮游植物：包括硅藻、金藻、甲藻、裸藻、綠藻等，是早期幼蟹和浮遊動物的飼料。
浮遊動物：輪蟲、枝角類、撓足類等，是它的好飼料。
水生植物：包括苦草、輪葉黑藻、菹草、馬來眼子菜、蕪萍、浮萍、水浮蓮、水花生、金絲草等，是它的主體天然餌料。
底棲動物：水域中的螺、蜆、河蚌、水蚯蚓等是它的上佳飼料。
陸生動植物：包括黃粉蟲、蚯蚓及黑麥草、狼尾草、聚合草等。
(2)人工飼料 植物性飼料，主要包括黃豆、豆餅、菜餅、棉籽餅、麥類、米糠、豆渣、酒糟、醬渣、花生餅等。動物性飼料，主要有螺螄、蜆子、河蚌、蠶蛹、黃粉蟲、蚯蚓、小雜魚、蠅蛆、畜禽內臟等。
投放飼料，必須堅持精、青、粗合理搭配的原則。-般每天每次投飼量為蟹體重的5%-8%。但蟹有貪食動物性飼料的習性，如果長期投放動物性飼料，要在短期內改變成植物性飼料比較困難。
投餵方法不同於其他水產動物，但基本上也要做到"四定"(定時、定位、定質、定量)。
定時：蟹的攝食強度隨季節、水溫的變化而增加或減少。在夏秋兩季隨著水溫上升到15℃以上時，蟹的攝食能力增強，這時每天投餵一次。當水溫下降到15℃以下時，蟹的攝食能力下降，可隔日或數日投餵一次。投餵的時間以傍晚前後為宜，這是因為蟹是晝伏夜出的水生動物。
定位：水草可直接投放，其他飼料投餵在接近水位線以下的土坡上，或投在淺水處。以便觀察蟹的攝食、活動等情況，隨時增減飼料和調節水質。
定質：精、青、粗飼料要合理搭配，前期以粗飼料和草類飼料為主，要稍多投些，後期是蟹肥育的重要時期，精飼料要多些。
定量：每天每次投餵量為蟹體重的5%-8%，水溫高時取上限，水溫低時取下限。
不過，在幼蟹培育期，每天定時、定量、多點投餵鮮活飼料(如水蚯蚓、黃粉蟲等)、魚粉、麥粉、蠶蛹粉、花生餅、麥麩、嫩菜葉、人工配合飼料等。日投餵量不超過幼蟹體重的3%-5%，其中70%在傍晚投喂，30%在上午投餵。
成蟹餵養時，一年中總的飼料分配為動物性飼料占40%，粗料(糠、餅、麩等)占25%，青料(水、旱草)占35%。上半年是蟹長骨骼的時節，在飼料分配上，青飼料占50%，粗飼料占30%，精飼料占20%。下半年是蟹肥育期，在飼料分配上，精飼料占60%，粗飼料占20%，青料占20%。
飼料投餵時間，3月底至4月初，平均水溫未達到10℃時，可少投或不投。如果這時水溫超過10℃時，可投餵少量糊狀飼料。4月中旬後，平均水溫上升到10-15℃時，可投餵糊狀餅類、豆渣、米糠、豬血、配合飼料等，數量不宜多。5-6月份，可大量投餵水草。7-10月份，增加動物性飼料的投餵。11月份以後，酌情少量投餵。投餵時間一般為傍晚或下午4-5時，日餵一次。蛻殼期間，可少量多投。
具體投餵數量，3-4月份。為蟹體重的1%左右；5-7月份為5%-8%；8-10月份為10%以上。
