蝦甘味煮

鮮蝦8尾，水適量，米酒1大匙，薑片2片，煮汁：15公克，水150㏄，鮮美露42㏄，米酒20㏄，砂糖18公克1.鮮蝦去腸泥，修剪蝦須和蝦頭劍尖端後，用竹籤串入蝦身，固定蝦子的頭尾。 2.將材料中的水（水量必須足以淹蓋過蝦子）、米酒、薑片煮至滾沸，再放入作法1的蝦子以中火煮約2分鐘後撈起備用。 3.將煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後，再加入作法2的蝦子煮至入味即可。

材料:

鮮蝦8尾，水適量，米酒1大匙，薑片2片，煮汁：15公克，水150㏄，鮮美露42㏄，米酒20㏄，砂糖18公克

做法:

1.鮮蝦去腸泥，修剪蝦須和蝦頭劍尖端後，用竹籤串入蝦身，固定蝦子的頭尾。
2.將材料中的水（水量必須足以淹蓋過蝦子）、米酒、薑片煮至滾沸，再放入作法1的蝦子以中火煮約2分鐘後撈起備用。
3.將煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後，再加入作法2的蝦子煮至入味即可。