原料
A:糯米粉、粘米粉、油、水適量。B:開背去殼白蝦、臘腸(熟)2根、胡蘿蔔1根、捲心菜。
年糕做法
1、將糯米粉和粘米粉混合,加入油;2、慢慢地倒入水,一邊倒一邊和,和成一個較軟的麵團;
3、將麵團分成兩份,用手塑成長條。水開後蒸10分鐘;
4、蒸好後取出,完全冷卻以後切片。
蝦仁臘腸炒年糕做法
1、蝦開背去殼洗淨。臘腸蒸熟切片。胡蘿蔔去皮切片。捲心菜洗淨切小塊。2、油鍋放少許油,放入蝦和少許料酒,炒到顏色變紅後取出。
3、鍋中加油,放入胡蘿蔔和捲心菜,適當加水,中火燒熟。
4、加入年糕、蝦和臘腸,翻炒均勻,可適當加水。出鍋前撒上少許鹽調味。