蝦仁白菜羹

用一般的東北米就可以了。 煮粥的時候,泡米的水不用倒掉,一起煮。 選用小白菜的葉子,油麥菜的葉子也一樣。

材料:

米適量,蝦仁適量,小白菜適量,鹽,薑片

做法:

粥要煲出米花的效果,最好將米提前泡幾個小時,上面滴點油。這是一個香港朋友告訴我的方法。用一般的東北米就可以了。煮粥的時候,泡米的水不用倒掉,一起煮。
蝦仁去掉蝦線,洗淨。灑少許鹽,和薑片一起醃著。
選用小白菜的葉子,油麥菜的葉子也一樣。洗淨,將葉子切碎。
可以用電飯鍋煲粥,等到煮好了,米粒開花的時候,先放入菜葉,然後在放入蝦仁。加鹽,攪拌勻,然後燜會就可以吃了。

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