蝦仁什錦蛋炒飯

蝦仁什錦蛋炒飯是一道製作簡單，口感豐富的美食，其所需食材有胡蘿蔔、紅甜椒、雞蛋、蝦仁、玉米、豌豆、黃瓜、食用油、鹽、料酒、雞精。

材料

胡蘿蔔，紅甜椒　，雞蛋　，蝦仁，玉米　，豌豆　，黃瓜　，食用油　，鹽　，料酒　，雞精

做法

1.把胡蘿蔔，黃瓜，紅甜椒洗淨切丁玉米，豌豆解凍，洗淨濾水。
2.雞蛋打入碗中，搗碎打散，加適量的鹽充分攪勻。
3.蝦仁加鹽，蛋清，料酒拌勻，靜置一會。
4.準備工作做好，就陸續開始炒了一個人瞎忙乎，趕著開飯，就來不及留影了先倒入油，等油熱加入胡蘿蔔，玉米，豌豆翻炒至八成熟盛出再加點油，倒入雞蛋，成形後盛出。最後，加油繼續炒蝦仁，翻炒均勻，等蝦仁變色即可盛出。
5.各個材料加工完畢，往鍋內倒少許油，倒進適量的冷飯翻炒，等把飯炒散，陸續加入雞蛋，蔬菜，和蝦仁翻炒，等蔬菜，蛋，蝦仁充分炒勻，就可以加鹽和雞精調味了。