蝦乾煮蘿蔔

蝦乾煮蘿蔔是一道可以明目順氣的菜，主要以鮮蝦、白蘿蔔、青蔥等為主要原料製作而成。

所需食材

主料：鮮蝦；

配料：豆漿、白蘿蔔、青蔥；

調料：鹽、味素、白糖、小蘇打、姜；

製作方法

1、鮮蝦剪去蝦須、蝦槍、蝦眼，鍋中放鹽炒熱後，放入蝦炒透成蝦乾；

2、白蘿蔔切成絲，加少許蘇打，鹽醃一下，然後用水沖淨；

3、鍋中放入水，將蘿蔔煮透，撈出備用，蝦乾也燙一下取出；

4、鍋中放一點點水加入薑絲，用水把薑絲烹一下，加入豆漿燒開，加入白蘿蔔，蝦乾，燒開後改小火，燜煮5分鐘，撒上青蔥即可。

食用須知

蘿蔔有順氣消食的作用，俗話說的好“蘿蔔就熱茶，氣的大夫滿街爬”，但是蘿蔔雖好，並非人人能吃的，注意事項：在服用人參或中藥時，一定不能吃蘿蔔烹製菜餚。因為蘿蔔能解掉中藥里的藥性。