基本信息
做法：烤
口味：甜味
難度：國中水平
人數：3人份
準備時間：數小時
烹飪時間：<60分鐘
食材及調料
高筋麵粉435克
低筋麵粉45克
酵母粉8克
奶粉25克
雞蛋1個
鮮奶170克
奶油145克
蜜紅豆40克
諾丁香榭30克
調料
食鹽7克
白糖60克
蜜紅豆提子土司的做法
1、將所有材料放進攪拌盆里攪拌。酵母和糖、鹽要分開放，以免脫水
2、把麵團攪拌至完成階段，能拉出大片的薄膜狀
3、加入蜜紅豆和提子乾，揉勻
4、滾圓後放回盆里，蓋一層保鮮膜，在28攝氏度的環境裡基本發酵1小時左右，至2倍大
5、用手輕拍麵團排氣，分割成六等份
6、滾圓，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘
7、把麵團擀成長薄片後收捲起來，依次放入土司模內，進行二次發酵
8、待麵團膨脹至七分滿，刷一層蛋液
9、放入已預熱完成170度的烤箱，最底層 30分鐘左右（請根據各人烤箱溫度習慣做調整）
10、出爐後放到不太燙手的時侯脫模，放烤網上晾涼。儘量早點兒脫模，否則麵包皮會有水氣
