蜜烤叉燒肉

蜜烤叉燒肉是一道菜餚，由豬裡脊一塊，蔥，姜等原料製作而成。

材料

豬裡脊一塊，蔥，姜，醬油（老抽+生抽），料酒，豆瓣醬，胡椒粉，鹽，白糖，蜂蜜

做法

1.豬裡脊肉洗淨剔去表面的白膜，備用。

2.放入老抽和生抽各一大勺、料酒、豆瓣醬、蜂蜜各一大勺，白糖、胡椒粉、鹽各1小勺。

3.放入蔥段和薑片，混制均勻。

4.將保險碗的蓋密封，放入冰櫃冷藏，時間愈久愈入味，注意中間的時候，要將肉翻下身，以利於入味均勻。我的醃製了兩天，入味特別透。

5.烤盤鋪上錫紙接油，便於清洗，烤網用毛刷均勻塗上油。

6.因為豬裡脊都是瘦肉，在烤的時候，將四周都刷上油，免得烤出的肉口感不好。

7.烤箱210度，中層，烤15分後取出翻面，同時，再均勻的塗一次油，再烤15分鐘。

8.15分鐘之後，取出將外皮再刷一次蜂蜜，繼續烤5分鐘即成。