蜜汁牛肉脯

蜜汁牛肉脯，主料為牛肉、白糖、黃酒、老抽、清水等，是一道美味可口的家庭菜，其製作簡單，營養價值極高，深受大眾喜歡。

原料

主料：

牛肉250克、30克白糖、1小勺黃酒、2小勺老抽、1/4小勺清水、

蜜汁牛肉脯

調料：

鹽、胡椒粉、雞精、麻油適量、蜂蜜。

做法：

1、用清水把牛肉洗淨後，用刀將切成片的牛肉剁成細膩的肉餡；
2、加入白糖、黃酒、老抽、水、鹽、胡椒粉、雞精和少許麻油；
3、用筷子順一個方向使勁攪拌，至肉餡上勁有粘性；
4、面板上鋪一層保鮮膜，放上一部分肉餡；
5、再蓋上一層保鮮膜，用擀麵杖將肉餡均勻擀至成一片薄薄的肉片；
6、把上下覆蓋保鮮膜的薄肉片，放冰櫃冷凍1小時左右取出；
7、撕下覆蓋在肉片表面的保鮮膜，將其放置在鋪了錫紙的烤盤上；
8、入預熱180°的烤箱中層，每隔1-2分鐘翻一次面，至兩面微焦後關烤箱；
9、取出肉脯稍稍晾涼後剪成小塊，食用時刷些蜂蜜即可食用。

注意事項

肉餡中加入少許清水，攪拌時可使肉餡更有粘性，利於後期均勻擀制薄肉片。