特點
蜜汁叉燒排骨製作簡單，營養豐富，口感良好。做法一
製作材料
1、淨排骨400克，白蘭地酒一小勺(5ml)，蜜汁 烤肉醬(或者 叉燒醬）50克，蜂蜜適量，大蔥一段，大蒜三四瓣。2、排骨剁成8cm左右長的段，用清水浸泡兩個小時，瀝乾備用。大蒜拍碎，蔥剖開，切粗段．把蔥、蒜和白蘭地、 烤肉醬拌勻即為醃料。排骨放入醃料中，拌勻，使每一塊都均勻地裹上一層醃料，蓋上蓋子，冷藏醃漬過夜。
製作步驟
1、醃漬過夜的排骨排在烤網上．
2、放烤箱中層，底層放烤盤，內襯錫紙接油。200度烤20分鐘。
3、20分鐘後取出排骨，用醃排骨的汁把蜂蜜略稀釋，刷在排骨表面
翻面，使底面向上，繼續烤5分鐘。
4、取出，再刷蜂蜜一次，翻至正面向上，烤5分鐘至微焦，顏色紅亮。
做法二
食材：
主料：肋排500g輔料:叉燒醬100g、蚝油15g、蜂蜜20g
做法步驟
1. 肋排洗淨後，切開放入容器中2. 把事先混合好的叉燒醬、蜂蜜和蚝油倒入
3. 用手將醬料和排骨抓勻後，封上保鮮膜，放入冷藏室醃製一晚
4. 取一張錫紙，將醃好的排骨平放在錫紙上
5. 用錫紙將排骨包上，放在溫度設定為5檔的米技爐上（也可以放入預熱220°的烤箱內，需烤制20分鐘）
6. 約15分鐘後將錫紙包打開
7. 打開錫紙在排骨上多刷上幾層叉燒醬
8. 將溫度設定為6-7檔，繼續烤3分鐘後
9. 刷上一層 蜂蜜即可食用
小貼士
一.在叉燒醬中加入少許蚝油（海鮮醬也可以），可使排骨的肉質更加鮮美
二.醃製好的排骨要用錫紙包裹住，這樣烤好的排骨肉質才鮮嫩多汁
三.烤制20分鐘後，打開錫紙在排骨上均勻的刷上一層叉燒醬（可增加成品的色澤），
在繼續烤5分鐘食用前刷上一層蜂蜜即可
做法三
食材
主料：豬小排
輔料：姜、蒜
調料：叉燒醬、蚝油、蜂蜜
蜜汁叉燒排骨做法
1、將脅排剁成5厘米左右的大塊，清洗乾淨放入一個乾淨的保鮮盒中備用。
2、將生薑蒜切扁放入盒中，調入3湯匙叉燒醬、1湯匙蚝油拌勻。
3、將醬汁均勻的抹在排骨上，然後蓋上盒蓋，入冰櫃冷藏一夜，期間可取出翻拌下使各部位都能均勻的沾裹到醬汁。
4、烤箱預熱200度，底部放入鋪好錫紙的烤盤，將排骨放在烤架上，中層，上下火約15分鐘後取出刷一層蜂蜜，最後再烤5分鐘左右至熟即可。
