蜜棗螺旋包

皮料： 蜜棗 10醒20分鐘，蜜棗螺旋包有六成醒發。

食材明細

皮料：
特精粉 250克

蜜棗螺旋包

水 130克
白砂糖 15克
酵母 3克
泡打粉 2克
餡料：
蜜棗 6顆

做法

1食材準備。
2所有皮料入麵包桶中（先液體後固體），啟動麵包機。
3麵包機進行揉面、發麵工作。
4麵團發酵好後，取出搓成長條，分成六份。
5每一份用擀麵杖擀幾下，再捏圓，鬆弛10分鐘。
6接下來，取一個劑子，搓成細長條。
7一頭放一顆蜜棗，慢慢圍成螺旋形。
8最後另外一頭同樣捏住，否則要鬆開。
9很快一籠都包好了（事先蒸籠內刷一點油，防止粘底）。
10醒20分鐘，蜜棗螺旋包有六成醒發。
11等鍋水燒開蒸15分鐘，看開蓋啦。
小貼士
1.在包時邊一定多捏住點，要不然在蒸時因膨脹而鬆開，影響美觀呀。
2.冬天可以用溫水揉面。
3.象這蒸籠大小，一般做250克精製粉，做6隻。