蜂蜜雞蛋小麻花

食材明細

麵粉 300克
雞蛋 一個
小蘇打 3克
白糖 100克
熟豬油 30克
植物油 450克
冷水 適量
蜂蜜 一勺

做法

麵粉300克、小蘇打3克、熟豬油30克、白糖100——150克（依個人口味）、雞蛋一個、小蘇打3克、蜂蜜一勺
放入雞蛋、小蘇打、白糖、蜂蜜攪拌
放入熟豬油，用筷子邊放水邊攪拌均勻
用力揉成均勻小麵團
蓋上保鮮膜等待30分鐘
30分鐘後把面趕成3cm的小餅餅
把小餅餅切成寬3cm 的小條條
將小條條搓成小細條
小條條左手右手對摺往反方向擰
然後左手右手再對摺往反方向擰，就變成小麻花了
油四成熱的時候下麻花 ，小火慢慢炸至微黃撈出
稍等片刻再放入油鍋炸至金黃色撈出，香噴噴軟綿綿的小麻花就誕生啦
小貼士
（1）要用新的油炸才可以味道鮮美，顏色更好看
（2）小火慢慢炸喔 大火容易糊
（3）個人喜好軟軟嫩嫩的 所以收火比較早 喜好脆的炸的時候可以長一些