蜂產品深加工與配方技術

版次：1 裝幀：平裝 開本：16開

基本信息

作　者：閆繼紅編

叢 書 名：
出 版 社：中國農業科學技術出版社
ISBN：9787801677181
出版時間：2005-01-01
版　次：1
頁　數：455
裝　幀：平裝
開　本：16開
所屬分類：圖書 > 科技 > 畜牧業、養殖業

內容簡介

《蜂產品深加工與配方技術》由中國養蜂學會蜂產品專業委員會委託編寫。在編寫的過程中，作者參閱了大量國內外有關的文獻資料，並採擷精華，在此基礎上傾心編著。為了增強《蜂產品深加工與配方技術》的可讀性，我們力求內容全面新穎，加工方法適用，工藝流程清晰而不深奧，儘量做到使各層面讀者都能讀懂、學會。
《蜂產品深加工與配方技術》適合廣大蜂業生產者、經營者、蜂產品加工企業廣大員工閱讀，也適合蜂業科研院所、食品業工作者以及蜂業愛好者參閱。
《蜂產品深加工與配方技術》共分為九章，內容涵蓋了所有蜜蜂產品。對每一種蜂產品，在全面介紹來源、特性、成分之後，著重介紹深加工技術和配方工藝，只要有一定的設備，拿來就可以投產，這就為欲在這方面有所作為的蜂業工作者提供了一條捷徑。