蜀香排骨

蜀香排骨是一道簡單的家常菜，所用材料為肋排 500克、洋蔥 1個、菜椒 1紅1綠、蒜苗 、芹菜。

配料：洋蔥 1個菜椒 1紅1綠蒜苗 10根芹菜 2棵扁尖 50克蒜頭 少許生薑 少許乾辣椒 少許調料：鹽 少許料酒少許生抽 少許豆瓣醬 一大勺

製作難度：切墩(初級)

製作時間：30分鐘

秘制蜀香排骨的做法:

肋排先飛水，然後放在容器里，放入蒜泥、生抽醃製2小時

醃製好的肋排下油鍋炸一下，將油濾乾後備用

鍋里放一大勺油，將蒜片、薑片、乾辣椒煸香

放入洋蔥、蒜苗爆炒

放入少許鹽和一大勺豆瓣醬

接著放入菜椒、扁尖翻炒

加入炸好的肋排翻炒

接下來本來是放在乾鍋里的，可惜家裡沒有，偶就放沙鍋里了。

小火悶10分鐘以後加入芹菜，再悶個3-5分鐘就可以出鍋啦