蛾眉脆筍

脆筍500克。 青紅美人椒50克、姜蒜各10克、清湯500克、鹽、味素等。 1、將脆筍飛水晾乾。

主料：

脆筍500克。

輔料：

青紅美人椒50克、姜蒜各10克、清湯500克、鹽、味素等。

製法：

1、將脆筍飛水晾乾。鍋內放入豆瓣，油熱，加姜蒜米，調料炒香，加入清湯，去渣起鍋，倒入湯碗。3、把脆筍放在裡面浸泡30分鐘，即可裝盤。

功效：

有補陰涼血，清熱化痰，解渴解煩，利尿通便，養肝明目等功效。