主料
輔料
鹽
食用油
薑片
濃湯寶1塊
營養分析
蛤蜊味鹹寒,具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。《本草經疏》中記載,說:“蛤蜊其性滋潤而助津液,故能潤五臟、止消渴,開胃也。鹹能入血軟堅,故主婦人血塊及老癖為寒熱也。”現在除這種傳統用法外,還對蛤蜊組織進行化學提取,提取物稱為蛤素。動物實驗證明,蛤蜊對小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和緩解作用。
蛤蜊肉以及貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7―膽固醇和24―亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物後,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。中醫認為,蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效,有的貝類還有益精潤髒的作用。
製作步驟
1. 將蛤蜊泡水裡,加上1小匙油讓蛤蜊把沙吐乾淨,再用清水洗淨黃瓜切成塊
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2. 鍋內放油,下幾塊薑片爆香,將蛤蜊倒進去放進去翻炒一會
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3. 加入清水
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4. 加入家樂老母雞湯口味濃湯寶煮5分鐘
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5. 加入黃瓜塊
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6. 煮開後加鹽調味再撒上蔥花即可