蛤蜊墨魚火鍋
原料：蛤蜊肉300克，墨魚2條，蝦仁和魚圓各150克，丁香6克，冬粉、芹菜和凍豆腐各250克，雞湯2000克，味素3克，精鹽和葡萄酒各適量。
蛤蜊墨魚火鍋的做法
1．將蛤蜊肉和蝦仁分別洗淨；魚圓切成片；墨魚除去腹內雜物洗淨，在開水裡速燙一遍後切成小片；冬粉用熱水泡軟並剪成段；芹菜擇洗乾淨；切成l厘米長的段；凍豆腐在清冷水中泡軟，切成小塊；蔥擇洗乾淨，切成小段。
2．火鍋上桌，放入以上原料的一半、雞湯1500克、少許葡萄酒、丁香和精鹽，點燃火鍋，用旺火燒5分鐘，便可食用，剩下的原料要邊吃邊加。
特點：湯鮮醇厚，芳香味濃，滋陰明目，滋潤皮膚。
墨魚本名烏賊，又稱烏鰂、花枝或墨斗魚，是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。烏賊遇到強敵時會以“噴墨”作為逃生的方法，伺機離開，因而有“烏賊”、“墨魚”等名稱。墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用
墨魚適合人群：
一般人群均能食用
1. 適宜陰虛體質，貧血，婦女血虛經閉，帶下，崩漏者食用；
2. 脾胃虛寒的人應少吃；高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食；患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食；烏賊魚肉屬動風發物，故有病之人酌情忌食。
墨魚食療作用：
墨魚味鹹、性平，入肝、腎經；
具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效；
用於治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等症。
墨魚食物相剋：
墨魚與茄子相剋，同食容易引起霍亂。
