蛋黃醬蝦仁

蛋黃醬蝦仁是一道美食，製作材料有鮮蝦、藕粉、鹽、酒、蒜蓉、蛋黃醬等。

做法

1、將新鮮的蝦仁去殼，去掉背上的腸，洗淨後放入碗中，加入鹽、酒和蒜蓉醃製一下。

2、將醃製後的湯汁隔掉，在蝦仁上撒上藕粉，用橄欖油熱鍋，稍稍炸一下蝦仁。

蛋黃醬蝦仁

3、待蝦仁炸熟後，關掉火，撈起蝦仁，將平底鍋洗淨擦乾，再次將蝦仁放入鍋中，倒入蛋黃醬、砂糖、辣椒粉和胡椒粉，將蝦仁拌勻，最後倒在西生菜上面即可。