蛋黃焗瓜條

蛋黃焗瓜條是一道菜品。製作原料有南瓜條、鹽、鹹蛋黃等。

1.主料：南瓜條。
2.配料、調料：鹽、鹹蛋黃、生粉、香蔥末等。
製作方法：
1.先將切好的瓜條過水（過水時加適量鹽、油），控淨水分，拍上生粉。
2.鍋內油溫五成熱時，下瓜條慢火炸至金黃色、外皮脆時撈出。
3.鍋留底油放入鹹蛋黃煸香起沫時加鹽攪勻，最後放入瓜條炒勻，碼盤撒上香蔥末。