蛋黃小餅乾

2雞蛋，蛋黃放入盆中，加入白糖用電動打蛋器打發。 6裱花帶中放入圓形花嘴，將麵糊裝入裱花帶中。 8烤箱預熱170度，中層15分鐘左右。

食材

主料

90g低粉
1個雞蛋
2個蛋黃

配料

2g泡打粉
40g白糖
3滴香草精

製作步驟

1
準備好原料。
2
雞蛋，蛋黃放入盆中，加入白糖用電動打蛋器打發。
3
將雞蛋打發到提起打蛋器低落下來的蛋糊不會馬上消失，蛋黃糊表面可以畫出清晰的紋路即可。
4
滴入香草精。
5
篩入低粉，泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均勻。
6
裱花帶中放入圓形花嘴，將麵糊裝入裱花帶中。
7
擠出2cm左右的小圓麵糊。
8
烤箱預熱170度，中層15分鐘左右。

小貼士

剛烤好後是軟的，放涼後就會變脆的。