香烤土豆肉餅

4、鍋中放入一湯匙油加熱至五成，放入肉餡和姜蒜末翻炒至變色，然後調入料酒和紅燒醬油，翻炒均勻後再加入香菇丁，最後加入蚝油調味即可。 5、在擦好的土豆絲中加入少許鹽、白鬍椒粉和2/3個雞蛋拌勻。 7、烤箱預熱200度，將烤盤放入烤箱中部烤制20分鐘，至表面金黃色即可。

材料：

土豆300克、肥瘦肉150克、香菇30克、雞蛋一個、大蒜5克、生薑5克

做法：

1、土豆去皮、洗淨放入籠屜中，中火蒸20分鐘，至筷子可以扎透。
2、將蒸熟的土豆用擦板擦成粗絲。
3、肥瘦肉洗淨剁成肉餡；香菇洗淨切小丁；生薑、大蒜切末；雞蛋抽打成蛋液備用。
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4、鍋中放入一湯匙油加熱至五成，放入肉餡和姜蒜末翻炒至變色，然後調入料酒和紅燒醬油，翻炒均勻後再加入香菇丁，最後加入蚝油調味即可。
5、在擦好的土豆絲中加入少許鹽、白鬍椒粉和2/3個雞蛋拌勻。
6、6寸派盤中鋪好錫紙（錫紙上塗抹一些黃油，為了好脫模，烤出的派也更香喔），將拌好的土豆絲加入並勺子輕輕壓實，然後添入炒好的香菇肉餡料，再將剩餘的土豆絲平鋪在肉餡上，最後淋上剩餘的蛋液即可。
7、烤箱預熱200度，將烤盤放入烤箱中部烤制20分鐘，至表面金黃色即可。