蛋花馬蹄爽

蛋花馬蹄爽是一款美味菜譜，屬於湘菜系，主要原料有雞蛋、馬蹄等，這道菜有味道鮮美的特點。

馬蹄白果蛋花湯的做法

菜譜名稱 馬蹄白果蛋花湯所屬菜系 湘菜所屬類型 特色靚湯基本特點 馬蹄能清熱解毒，除胸中實熱、清熱利尿、降血壓、配白果、蛋花、冰糖、更加有清潤、預防熱毒感冒之效，且味道鮮美。基本材料 白果10粒，雞蛋2隻，馬蹄15粒，冰糖適量。
做法
馬蹄去皮洗淨，略切小塊，白果去殼，冰糖和雞蛋後下，煲2小時湯成。

說明
此湯以馬蹄為主，性塞。凡有實熱、暑濕者均合此湯，相反虛寒者忌。馬蹄生食過多使人生蟲，小作多食臍下結實脹痛。