蛋皮茄盒

蛋皮茄盒是一道美食，由茄子、肉餡等原料製作而成。

菜譜信息

主料
茄子：3個	肉餡：100g
	雞蛋：3個
輔料
鹽：少許	味素：少許
清醋,：少許	醬油：少許
料酒：少許	十三香,：少許
糖：少許	澱粉：適量

做法步驟

1. 把肉餡加入鹽味素清醋，醬油，料酒，十三香，糖醃製半個小時。

2. 把茄子切成片然後中間切一刀，然後夾入醃製好的肉餡。

3. 把雞蛋和澱粉攪拌在放入適量的水。

4. 把夾好肉的茄盒裹上攪拌好的雞蛋，然後在油中炸至金黃色即可。