蛋白鹽焗金線魚

蛋白鹽焗金線魚，美食，是一道以金線魚、雞蛋、油、鹽為主料製成的菜品。

所需原料

金線魚2條、雞蛋、鹽、色拉油、香菜

做法

1、在金線魚表面均勻的抹一點鹽醃製一下，差不多幾分鐘就可以了
2、在醃製金線魚的同時，打開雞蛋，把蛋黃和蛋白分離,取蛋白用打蛋器打發（沒有打發器的話也可以用筷子代替）,打到起泡加鹽,象做蛋糕一樣打。
3、把打好的雞蛋抹在金線魚身上,另外一條均勻的抹上色拉油
4、把弄好的金線魚放入烤箱,165度烤30分鐘
5、加上香菜點綴下，蛋白鹽焗金線魚就做出來了。

營業價值分析

1、金線魚食物營養價值高，有很多種菜系佳肴做法。
2、金線魚還具有較高的食療營養價值；
3、魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95%，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。

食用須知

對海鮮嚴重過敏者勿用。另外，雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。