蛋炒豆渣

新鮮豆渣，紅椒，小蔥，雞蛋，食用油，鹽. 1.黃豆隔一夜泡好，倒出豆漿，留下豆渣。 2.雞蛋兩個加少許鹽，打散．紅椒切細粒，蔥切末。

材料:

新鮮豆渣　，紅椒　，小蔥　，雞蛋，食用油　，鹽.

做法:

1.黃豆隔一夜泡好，倒出豆漿，留下豆渣。
2.雞蛋兩個加少許鹽，打散．紅椒切細粒，蔥切末。
3.雞蛋下熱油鍋成形後劃散。
4.再倒入豆渣翻炒，炒至豆渣呈金黃色，加入紅椒粒翻炒1分鐘，最後撒上。
5.蔥末拌勻，鹽調好味即可。