雜糧豆渣煎餅

材料:

A.十榖飯200公克，豆渣60公克，B.紅蘿蔔20公克，高麗菜25公克，洋蔥25公克，西芹20公克，C.低筋麵粉30公克，太白粉5公克，蛋液20公克，水60㏄，A.鹽1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，雞粉少許，B.美奶滋適量，柴魚粉適量，海苔粉適量

做法:

1.熱鍋倒入少許橄欖油，放入豆渣炒至香味四溢，起鍋備用。
2.將所有材料B洗淨，切成細絲備用。
3.低筋麵粉過篩，加入其餘材料C拌勻成面煳，備用。
4.取作法2所有蔬菜絲加入作法1豆渣、十榖飯、作法3面煳以及所有調味料拌勻成煎餅，備用。
5.熱平底鍋後加入適量橄欖油，倒入作法3煎餅面煳以中火煎至定型後翻面，煎至熟透且兩面微焦，起鍋盛盤後擠上美奶滋，再撒上適量柴魚粉和海苔粉即可。