蛋沙金瓜

做法：南瓜去皮切成條狀；鹹蛋去殼取出蛋黃蒸熟，將蒸熟的蛋黃壓碎加生油攪勻，鏟成蛋黃醬；南瓜條落鑊，用中油溫炸熟，撈起；用鏟好的蛋黃醬落鑊爆香，加入南瓜條炒勻即可。

簡介

蛋沙金瓜

用料：南瓜500克，鹹蛋黃2隻。

介紹

特色：甘香酥軟，美味可口。
教路：注意炸南瓜條的火候，要炸透，稔度要適中。