蚝油雞絲煲飯

蚝油雞絲煲飯是由大米250、雞脯肉、植物油、蚝油、醬油、料酒等食材製作而成的一道美食。

美食材料

原料：大米250克，雞脯肉100克。
調料：植物油、蚝油、醬油、料酒、白糖、精鹽、水澱粉、蔥薑末各適量。

美食做法

1)將大米淘洗乾淨；雞脯肉洗淨切成絲，焯水後撈出瀝乾。
2)炒鍋注油燒熱，下入蔥姜炒出香味，加入醬油、料酒、蚝油、白糖、高湯、精鹽燒沸，淋入水澱粉勾芡，製成調味汁。
3)煲內放入大米和適量清水，旺火燒沸後改用小火，燜至湯汁快乾時，放入雞絲攤平，加蓋繼續用小火燜15分鐘，澆上調味汁，拌勻即可。