蚝油蒜薹牛肉

蚝油蒜薹牛肉主料：牛瘦肉片，蒜薹段，香姑粗絲，辣椒段。

主料：
牛瘦肉片 蒜薹段 香姑粗絲 辣椒段
做法：
1、將牛肉片按一夫上獎法上漿備用。
2、拿一隻小碗，裡面放入醬油，料酒，鹽，白糖，味素，胡椒粉，蚝油，薑末和三小勺鮮湯，如果沒有湯，水也可以，然後攪拌均勻。
3、鍋燒熱後，放入兩大勺油，待油還沒有熱時，放入牛肉，用筷子輕輕攪散，放入香姑絲，牛肉沒有血色後，稍微多炸一會，看到牛肉的邊緣部有黃焦色時，就可以撈出了。
4、還用剛才的鍋，少放點油，下入辣椒段燒出辣味，放入蒜薹，翻炒幾下，倒入剛才小碗裡對好的汁，然後放入牛肉，略炒片刻，勾芡，這到菜就完成了。