蚝油瓜皮

蚝油瓜皮是一道美食，由瓜果類等原料製作而成。

菜品簡介

名稱： 蚝油瓜皮

製作難度：簡單

所需時間：十分鐘

主要工藝：炒

主要食材：瓜果類

食材明細

瓜皮樣式

瓜皮 500g

蒜 兩瓣

蚝油 適量

醬油 適量

糖 適量

製作方法

1、選擇黃瓜皮

2、菜市上賣的瓜皮成品。

3、切成塊，不用太小，一口一塊正好。

4、放油爆香蒜蓉，再放切好的瓜皮炒，要不停地翻，因為水份較少，不然瓜皮表面會有點糊，炒出來就不好看了。

5、接著放糖、醬油再翻炒，最後放蚝油翻炒均勻。

6、裝盤。

菜品特點

瓜皮是欽州的特產。不過一定要會挑喔，一般挑的都是略帶酸味的、軟的、壓得扁點的（不那么脹的），這種瓜皮炒起來的話會脆脆的，非常爽口。