蚝油熏乾扁豆

蚝油熏乾扁豆是生活中一種美食,主要食材是熏豆乾,味道鮮美,營養豐富.

食材明細

老北京熏豆乾 250克
扁豆 250克
彩椒 40克
蚝油 10克
醬油 2克
黑胡椒粉 1克
黃酒 2克
蔥油 5克
雞粉 2克

製作方法

1先把扁豆摘洗乾淨切段。 2熏豆乾切成條。 3炒勺上火燒開水。 4用開水煮熟扁豆備用。 5炒勺二次上火注入蔥油燒熱，下入煮熟的扁豆烹製，用雞粉和鹽調味即可出鍋碼盤。 6鍋中就用烹扁豆時留有的底油，烹入醬油倒入蚝油和少許胡椒粉，再注入少許清水，水開下入熏豆乾燜煮一會兒收汁。 7當湯汁收濃後。 8下入彩椒絲翻炒數下，滴入兩滴香油便可出鍋倒在盤中的扁豆上，此時便可上桌食用。