蚝仔淮山羹

材料:

蚝仔150克，鮮淮山1斤，芫茜少許，姜1片，鹽適量，生粉適量，料酒適量

做法:

1.蚝仔洗淨瀝乾水，然後用適量鹽和生粉醃製15分鐘。
2.鮮淮山去皮洗淨後用攪拌機攪碎。
3.水開後加入薑片和鮮淮山，須不斷攪拌以防淮山粘鍋。
4.煮沸後加入蚝仔煮至蚝仔浮起後勤部加入適量鹽和料酒調味。
5.最後灑上芫茜。