用料
材料 | 用量 |
麵粉 | 500g |
水 | 250g |
白蘿蔔 | 一支 |
牛肉 | 適量 |
黃油 | 20g |
小蔥 | 適量 |
做法
1. 蘿蔔刨絲,加適量鹽醃製半小時,擠乾水分,拌入蔥花,加白糖、醬油適量。 | |
2. 取500克麵粉,逐步加入250毫升清水,揉成三光(手光、盆光、面光);加入軟化的黃油20克,揉軟麵團,以保鮮膜覆蓋待用~ | |
3. 牛肉切絲,與蘿蔔絲拌勻,備用~ | |
4. 麵團分成8份~ | |
5. 用擀麵杖擀成四周薄中間厚的餅皮,將蘿蔔絲與牛肉絲拌好的餡料,包饅頭的方式包好~ | |
6. 將含有餡料的餅往四周擀開~ | |
7. 取一鍋置電磁爐上,先1000w熱油,待下餅後,改600w,緩緩煎成淡黃色,反面同樣步驟~ | |
8. 待餅面微微隆起,此時蘿蔔絲牛肉餅已熟透,可以起鍋享受美味了! |