蘿蔔絲柳葉面

5、在餳好的麵團上撒少許乾麵粉，用擀麵杖將麵團向四周擀開，成片狀。 7、在擀好的面片上撒少許的麵粉，用擀麵杖將面片捲起來。 10、把切好的三角形面片，抖開，就是柳葉面了。

原　料:麵粉、白蘿蔔。
蔥、姜、生抽、鹽、胡椒粉、油。
特　色:應對風寒感冒初起的食療方。
操　作:1、將麵粉放入一盆中，倒入清水，不要一下子都倒進去。一邊倒水，一邊將麵粉與水混合，攪拌成雪片狀，最後把雪片似的麵粉揉在一起。要讓麵團把四周的麵粉一點一點都黏上，這樣容易做到盆光，手光。
2、將麵粉揉成團至沒有乾麵粉，這時麵團有些硬也不光滑，麵團餳一會兒再揉一揉。
3、再餳20分鐘後，再揉一揉，就成光滑的麵團啦！這樣做出的麵條很筋道喔！
4、等面餳的時候，把蘿蔔洗淨，用擦子擦成絲；蔥切絲，姜也切成絲（蔥、姜的量要比平時多放些）。
5、在餳好的麵團上撒少許乾麵粉，用擀麵杖將麵團向四周擀開，成片狀。
6.擀到一定的大小時，在面片上撒少許的麵粉，用擀麵杖將面片捲起來，用手向外推，如此反覆，直到擀到自己想要的薄厚程度的片狀。
7、在擀好的面片上撒少許的麵粉，用擀麵杖將面片捲起來。
8、把擀麵杖從面片裡抽出來，面片就成了一個捲起來的面卷。
9、用刀斜著切斷面卷，第二刀和第一刀反著方向切斷面卷，如此反覆，直到把面卷切完。
10、把切好的三角形面片，抖開，就是柳葉面了。
11、炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放蔥絲、薑絲爆香。
12、放蘿蔔絲，翻炒幾下，放生抽。
13、加清水，大火燒開，放柳葉面，大火燒開，煮2-3分鐘，放鹽、胡椒粉調味即可。