蘿蔔燜鴨塊

鴨子0.5隻，新鮮白蘿蔔1根，生薑1片，粗鹽適量，生抽適量 4.當鍋內的湯汁約剩下一半的時候，加入切好的蘿蔔塊，以及適量粗鹽，攪拌均勻後，繼續燜煮。 5.直到鍋內的蘿蔔鴨肉塊的湯汁即將收乾時，加適量生抽上色，即可出鍋。

材料:

鴨子0.5隻，新鮮白蘿蔔1根，生薑1片，粗鹽適量，生抽適量

做法:

1.鴨肉洗淨，斬成方塊；蘿蔔洗淨，滾刀切成大塊；生薑切片。
2.油鍋燒八成熱，先薑片，爆香；再倒入鴨塊，不停翻炒，至表面略焦。
3.此時往鍋中加入兩大碗清水，水量以浸過鴨塊表面為宜；湯水燒滾後，改為中小火，加蓋燜煮約二十分鐘。
4.當鍋內的湯汁約剩下一半的時候，加入切好的蘿蔔塊，以及適量粗鹽，攪拌均勻後，繼續燜煮。
5.直到鍋內的蘿卜鴨肉塊的湯汁即將收乾時，加適量生抽上色，即可出鍋。