蘭花芙蓉雞羹

鮮蘭花6朵，雞蛋4個，百合5克，精鹽，味素、料酒、白鬍椒粉各適量。 ①將蘭花洗淨，百合泡發切成末，雞蛋入碗內攪散後加百合末精鹽，料酒，味素再用筷子順一個方向攪動均勻，上鍋用旺火蒸5分鐘後用小火，蒸熟取出。 ②洗淨炒勺入清湯，燒沸後入味素，精鹽，料酒，白鬍椒麵打去浮沫，放入蘭花，淋入香油，倒在蒸熟的芙蓉上同時將湯圍繞芙蓉倒在碗內即成。

材料

鮮蘭花6朵，雞蛋4個，百合5克，精鹽，味素、料酒、白鬍椒粉各適量。

做法

①將蘭花洗淨，百合泡發切成末，雞蛋入碗內攪散後加百合末精鹽，料酒，味素再用筷子順一個方向攪動均勻，上鍋用旺火蒸5分鐘後用小火，蒸熟取出。②洗淨炒勺入清湯，燒沸後入味素，精鹽，料酒，白鬍椒麵打去浮沫，放入蘭花，淋入香油，倒在蒸熟的芙蓉上同時將湯圍繞芙蓉倒在碗內即成。