湖南省麻陽苗族自治縣蘭村鄉
地理
全縣總面積1568平方公里,其中耕地面積25.5萬畝,轄18鄉6鎮,總人口37.1萬人,其中苗族占76.8%,是全國五個單一苗族自治縣之一,農業人口32.77萬人,現屬省定貧困縣。
近年來,麻陽縣緊緊抓住國家西部大開發和湘西開發的大好機遇,圍繞把麻陽縣城建設成為湘黔渝邊界的懷化、吉首、銅仁大三角二極中心城市這一目標,全面實施三帶動(城鎮帶動、開放帶動、“兩路一江”區域帶動)四推進(推進農業產業化、山區工業化、農村城鎮化、經濟民營化)經濟發展戰略,實現了經濟社會全面發展。2004年,全縣實現國內生產總值11.5億元,比上年增長10.2%,其中第一產業4.4億元,增長5%;第二產業3億元,增長22.6%;第三產業4.1億元,增長8.3%。全縣財政總收入實現5579萬元,增長12.2%,其中一般預算收入4137萬元,增長12.3%;農民人均純收入實現1494元,比上年增加66元。
麻陽造紙術
麻陽區位優勢明顯,新的經濟成長點較多。麻陽縣城距懷化市59公里,距大興、芷江飛機場分別為130、110公里,距旅遊熱點城市鳳凰34公里,處於懷化、銅仁、吉首三大地級城市的中心點上,是湖南通往大西南的重要通道,素有“湘黔門戶”之稱,區位優勢十分明顯。近年來,麻陽加快了城鎮化建設步伐,縣城建設日新月異,建成區面積不斷擴大,硬化、亮化、綠化、淨化工程全面實施。尤其是錦江大橋竣工在即,將縣城東區與南、北連線起來,形成武漢三鎮的格局,今後一段時間,東區開發潛力巨大;錦和古城結合渝懷鐵路修建,將實施舊城改造和新城建設並舉,擬新上一系列城鎮基礎設施建設項目,小城鎮建設已成為縣域經濟發展的重要產業。旅遊產業穩步發展。利用毗鄰張家界---吉首---鳳凰大湘西旅遊圈和豐富人文資源的優勢,突出打造麻陽至鳳凰旅遊走廊,精心建設好黃土溪水庫溫泉和中國盤瓠部落、盤瓠民俗文化村等龍頭項目,旅遊業將成為麻陽縣新的經濟成長點。
基礎設施
麻陽基礎設施較好,交通十分便利。枝柳和渝懷2條鐵路主幹線途徑境內,設有8個站,其中縣級站2個;209國道和308省道交匯於縣城,縣到鄉公路幹線未來2年內全部達到硬化和油路標準,境內路網密布,是周邊貴州省銅仁地區、黔東南州和本省湘西自治州等不通火車縣市的物資中轉站,具有十分明顯的區位和交通優勢。通訊便捷,程控電話實現村村通,移動通信覆蓋全縣24個鄉鎮和80%以上村。電力豐富,全縣自建水電站3個,裝機容量2.75萬千瓦,已與省電網併網,全縣村村戶戶通電,系全國第一批農村初級電氣化達標縣之一。目前,水能資源豐富的錦江流域7個梯級電站已開發2個,1個裝機容量達3萬千瓦的電站正在建設之中,其餘4個正在規劃和建設籌備階段。市場網路健全,全縣共建集貿市場26個,面積達15萬平方米,是周邊縣市重要商品物資集散地。
農業發展
麻陽物產豐富,開發潛力巨大。境內盛產大米、油菜籽、柑桔、曬紅煙、小籽花生、茶油、無籽西瓜、黃豆、板栗、山羊、白鵝、大麻鴨、蔬菜等,先後被評為湖南省水果之鄉、中國冰糖橙之鄉、全國曬紅煙生產基地縣。尤其是九十年代以來,突出丘崗山地開發,大力發展高效農業,全縣形成了柑桔、無籽西瓜、養殖、蔬菜四大產值過億元的支柱產業,並先後創立了冰糖橙、紐荷爾臍橙、無籽西瓜、麻陽大麻鴨、大白鵝、反季錯季無公害蔬菜等一批名優農產品,柑桔多次獲得部級省級金獎,無籽西瓜遠銷海外,蔬菜成為周邊地級城市的生產基地;突出食品工業開發,大力發展本地資源加工企業,以本地高梁為原料錦江王子系列白酒多次獲得部優省優,以本地小籽花生為原料的十八怪花生系列,以及十八怪腊味等產品十分暢銷,成為極富地方特色的風味產品。
麻陽人文資源豐富,苗鄉風俗獨特。麻陽是老一輩無產階級革命家、平江起義領導人之一、新中國第一任鐵道部長、全國政協副主席滕代遠同志的家鄉,是劉羅鍋式一代“怪臣”滿朝薦的家鄉,名人輩出。麻陽農民畫聞名全國,多次參加海內外多種繪畫展出,曾被國家文化部命名為“中國現代民間繪畫畫鄉”。麻陽苗族源遠流長,民族風俗獨特,是全國盤瓠文化實物留存最多、非物質形態文化保存最豐富的縣,境內盤瓠文化民俗村被湖南省苗學會命名為“盤瓠文化研究基地”,是一個神奇的苗鄉。
盤瓠廟的傳說
麻陽境內方圓不足百里的錦江流域,分布著18處盤瓠廟及其遺址。麻陽民間稱其為“龍王廟”、“祖神殿”、“三座大王廟”,廟中供奉“盤瓠大王”、“四官大王”、“新息大王”(東漢馬援),並口傳許多神話——盤瓠大王
上古時,帝嚳(高辛氏,黃帝後裔)與入侵的犬戎部落大戰於黃河北岸,戰敗退居南岸,與犬戎隔岸僵持年余。時近臘月,帝嚳得知敵人將乘黃河冰凍之機攻打南岸,因而憂心成疾,在病榻前口諭臣民:有能退敵者,無論貴賤,皆以高辛公主婚配。
其時,帝嚳有一猛犬,龍頭而犬身,乃天降神物。據說高辛氏後宮一位貴婦人患耳疾,太醫從她耳朵中挑出一條蟲子,覆蓋在玉盤中,後來蟲子變化為犬,日長三尺,故名盤瓠。盤瓠善解人意,因而帝嚳常帶在身邊。盤瓠在病榻前聽了主人口諭,頓時躁動不安,昂首長嘯三聲。帝嚳戲言:“你若能退敵,我照樣定招你為婿。”盤瓠歡躍跪伏,又長嘯三聲出營而去。
第二天清晨,哨探報:黃河北岸敵營全無蹤跡。帝嚳大惑不解,出營寨觀看究竟,果見北岸敵營已無。忽見河中一黑點直往營中漂游而來,疑敵兵泅渡偷襲,命軍民戒備。許久,黑點游近登岸,竟是口街包裹滿身冰凌的盤瓠。
盤瓠歸營,以口解開包裹,近臣大呼驚退,包裹中赫然圓睜雙目的敵酋首級。原來,盤瓠徹夜不歸,竟是孤身泅渡黃河,夜襲敵營,取敵酋首級於酣睡中。於是,舉族歡慶三日。高興之餘,帝嚳似已忘記自己的口諭,盤瓠趴伏帳中,抑鬱寡歡,三天三夜不吃不喝。
高辛公主聞訊,降尊悉心照料,仍然毫無起色。帝嚳封盤瓠為“龍膘大將軍”,盤瓠不理;帝嚳封盤瓠以廣袤領地,盤瓠不睬。帝嚳經女兒提醒,才想起自己對盤瓠的戲言,不禁搓手頓腳:“盤瓠呀盤瓠,我雖許諾退敵者為附馬,可我總不能讓女兒嫁給一隻犬守活寡呀。”高辛公主堅持要父親守信遵諾。父女倆目瞪口呆良久,父無奈應允,女欣喜若狂。盤瓠要求高辛公主陪伴自己七天七夜,不要任何他人打擾。帝嚳滿面惆悵而去。
盤瓠要高辛公主把自己放進大蒸籠,架在大鍋上猛火蒸煮。高辛公主七天六夜不合眼,忙著添柴加水,卻沒聽見蒸籠里有絲毫響動。第七個晚上,她實在抑制不住擔心,生怕夫婿蒸死籠中,忍不住打開籠蓋,卻見一赤身裸體美男子蜷伏其中,唯頭頂一塊犬毛尚留。她後悔莫及,卻又無法補救,只好找一塊長絲帕盤在夫婿頭上以蓋彌障。(本地傳聞人能入蒸籠褪皮脫胎換骨變年輕,以及苗人頭戴絲帕的習俗,都因此而來。)
婚後,夫婦相悅。然而旁人在驚嘆盤瓠的神奇之後,常拿他頭上的絲帕開玩笑。盤瓠受不了這屈辱,便攜妻南遷深山中,鑿石室,懇荒地,過著與世隔絕的生活。數年後,他們生六子六女。子女成人後,令配婚六對兄妹夫妻,傍石山分散居住。這六對夫婦繁衍了以後的苗、瑤、畲等族後人,盤瓠因此成為苗、瑤、畲等族的始祖,被尊稱為“盤瓠大王”。
四官大王
很久以前,官家雜稅多如牛毛。生活在武陵地區的“蠻民”,不僅要承擔沉重的賦稅,而且還要為官家運輸在南方征剿“叛民”的官軍的糧餉軍械,不知有多少人在沅水的清浪灘上命歸黃泉。人們實在難以忍受,於是便揭竿反抗。
住在錦江岸邊岩東寨的苗民,人口不過四百,卻有八十多人命喪清浪灘,九死一生的寨主四官佬,連夜從洞庭湖君山官軍運輸營地逃回岩東寨,率領寨里的青壯參加了起義隊伍,打了不少勝仗。但由於官軍源源不斷地增援,起義隊伍死傷慘重,最後,四官佬不得不率臨近村寨劫後餘生的將士退守苗寨。官軍接踵而來,圍困了苗寨。在隔河相拒的日子裡,官軍無數次進攻也沒有打進寨子。半年後,寨中糧草告磬,為早日打敗官軍,四官佬決定學老祖宗“盤瓠”獵殺吳將軍而退犬戎的壯舉,深夜潛泅渡河,想往對河敵營拘殺官兵將軍。當四官佬泅渡到河中間時,官軍哨兵發現了他,因為斷糧,他已捱餓數日,手腳無力,不能及時躲過如雨利箭,血染河中。
官兵退後,時逢農曆五月初九,夜裡,四官佬家人見四官佬赤裸身子藏在門後蓑衣下,伸手要吃的。家人趕緊起身做飯,但家中已經沒有糧米,只好往寨中借米,各家你一小包玉米、他一小包豆子、我一小包稻米……等到家人把做好的各種小包食物送給門後的四官佬時,雞已叫二遍,他只匆匆吃了幾口就趕忙離去,家人追到河邊就不見了他的身影。天亮,全寨族人划船把各種小包食物,撒到河中祭奠四官佬。從此,“大端午”成為麻陽不變的傳統。至今,第一籠粽子一熟,大人就催促小孩到門後吃第一個粽子。說是不到門後吃粽子,就會變成“粽粑腦”,實際是為祭祀盤瓠廟裡的“四官大王”。
深山裡有一種叫“稻子”的草能生產出中原的大米,就不辭辛勞地找來了稻種。又在深山沼澤地捕捉了一頭水牛耕種。後來生養了六男六女十二個孩子,盤瓠也老了。盤瓠不想過早地離開高辛公主,就想重新蛻皮變年輕。只是這必須變回狗身七七四十九天,才能到蒸籠里蒸煮蛻皮。
對手。當它知道盤瓠想蛻皮變年輕的打算後,趁著盤瓠化為狗形的機會,便化著一個老頭找到盤瓠那幾個已經長大成人的子女,說:“你們知道你們的阿奶每天都是和誰在一起嗎?”
盤瓠子女們說:“和我阿爹呀!”
“鬼話,是和一條狗!”
“莫亂講,亂講,我們打死你。”
“冇信?冇信,你們明天守到門前看。”
第二天,盤瓠的六個兒子死死地盯著阿奶的房門口,果然見到一條白狗從房裡跳出來。氣瘋了他們拿鋤找棍,一路追打,在河邊打死了那條白狗,又找來斧頭把白狗剁得稀爛丟入河中。
晚上,高辛公主沒見到盤瓠回家,一直悶悶不樂,懨懨入睡。突然,盤瓠來到她床前,滿身是血,她還沒有從驚悸中醒悟過來,盤瓠化著一條白龍飛出窗外,空中傳來一句話——冇是孩子們的錯,都是家裡那頭老牛在作怪。
高辛公主從夢中驚醒,不禁號啕大哭。子女趕忙來問候,才知道白天殺死的白狗原來是阿爹的化身,就連夜打著火把沿河尋找阿爹屍身,毫無結果。第二天,盤瓠子女們又划著竹筏、小船,沿河尋找。但在河中來來回回找了好多遍,也沒有找到盤瓠的屍身。
垂頭喪氣的盤瓠子女們羞愧地回到家裡,聽了阿奶傷心的哭訴,知道了盤瓠託夢講述的真相,便和阿奶商量殺死水牛祭奠阿爹。一屋人找繩磨刀,捆了老水牛,一刀砍了牛頭,剁碎牛身,划船沿河拋灑牛肉、紙錢,六個女兒難禁悲傷一路唱著懷念阿爹的歌謠。
盤瓠被子女錯殺是農曆五月初的事,盤瓠後人代代相傳,從五月初一殺牛祭祀盤瓠,散居各處的後人紛紛趕赴盤瓠廟祭奠祖神,唱龍歌祭祖、劃龍船尋祖,一直要到五月十七才請祖神歸位盤瓠廟正位。
地方特色
麻陽獼猴桃
麻陽獼猴桃多屬野生藤本果樹,俗稱藤粒果,主產於西晃山、雄山、八斗山、雷打坡等山地,西晃山周邊產量最多,品質最好。全縣共有獼猴桃7000畝,其中野生資源5000餘畝,年產量100餘噸,均在海拔500米以上生長。栽培極少使用化學肥料和化學農藥,屬純天然綠色果品,品種多為野生本地種為主,米良1、2號和翠玉、豐悅等品種也有少量栽培,分為軟毛、硬毛、無毛3類,果形有圓柱形、橢圓形、腰子形、球形之別,果肉有綠、淡綠、淡黃、黃肉紫心、綠肉黃心之分,味濃甜或酸甜,汁多有籽,香氣濃,肉質細嫩,無澀味,一般需貯藏軟熟後食用。貯藏常溫25℃左右。可貯藏20-30天。品質優良,野生種一般單果重70-90克,最高達120克,可溶性固形物14.0-15.8,維生素C930-1580mg/g,並富含鐵、磷、鈣、硒等微量元素。商品性強,營養豐富,號稱果中珍果,可鮮食,亦可制罐頭及果汁、果漿及果酒等。
麻陽獼猴桃一般3月中下旬萌芽,4月底開花,9月中、下旬上市,野生植株長勢強健,抗性強,耐乾旱,較豐產、穩產,海拔高、溫差大有利於提高品質,經常食用能補腦健身,開胃益脾,潤肺清熱,有抗癌補元之功效。
野生獼猴桃中有單果重80-120克的珍貴單株,經省鑑定為全省優良單株,可進行開發,2003年縣農業局與隆平高科聯合,計畫在西晃山林場集中連片開發千畝優質鮮食獼猴桃,有望形成規模化商品生產。
麻陽無籽西瓜
麻陽這個神奇的苗鄉,土壤大部分是由紫色頁岩風化而成,加之氣溫比周邊縣市常年要高1—2度,是種植西瓜的最佳地區。麻陽西瓜比較獨特,它含有多種營養成分和化學物質。
小籽花生
麻陽縣花生栽培歷史悠久,20世紀80年代末、90年代初栽培面積最大,最高年份達4萬餘畝,良種花生高產栽培技術曾獲湖南省農業豐收獎二等獎。
中國冰糖橙之鄉-麻陽冰糖橙
冰糖橙是20世紀60年代從普通甜橙實生變異中選出的地方良種,因其含糖量高而得名,俗稱冰糖泡或冰糖柑。麻陽縣80年代中後期引進世界銀行貸款開始大面積發展,現栽面積已達6萬餘畝,年產量4萬餘噸,麻陽冰糖橙因果大少核,高糖優質曾得到原中共中央總書記胡耀邦同志的高度評價,後經多年不斷地提純選優和高品質栽培研究,加上麻陽縣特殊的地理、土壤、氣候、水質等自然條件,使“麻陽牌”冰糖橙外觀更艷麗,品質更優良,經農業部柑桔及苗木質量監督檢驗測試中心檢測,為極優產品,在全國獨樹一幟。2001年獲湖南省第三屆農博會金獎。產品市場覆蓋面廣,銷往上海、廣州、昆明、武漢、北京和重慶等100多個大中城市及港澳地區,俄羅斯、蒙古、越南等國也有銷售,麻陽被“中國林業年鑑”譽為——中國冰糖橙之鄉。
麻陽冰糖橙
果實圓球形,果形端正,整齊,果面光滑,呈黃紅色,艷麗;單果重156.5克,縱、橫徑6.51x6.83厘米,果形指數0.95;可溶性固形物12.3%,最高達15.8%,每100毫升果汁中含還原糖7.04克,轉化糖11.08克,總糖10.88克,總酸0.26克,維生素C36.36毫克,糖酸比41.1:1,固酸比47.3:1,果汁率59.4%,可食率70.6%,均為無核或少核,且富含鈣、硼、鐵、鋅等微量元素,11月中、下旬成熟,肉質細嫩,風味濃甜,清香爽口。
麻陽冰糖橙果實色香味兼優,果汁豐富,風味優美,適於鮮食,除含多量糖分、有機酸、礦物質外,還富含維生素C,營養價值高,經常食用有清熱化痰、理氣降壓、明目利尿之功效。果皮、桔絡、種子及葉均可藥用,花可熏制花茶,樹終年常綠,花香果美還可供綠化觀賞。
當今,高糖優質的麻陽冰糖橙正以獨特的優異品質和鮮明的地方特色,享譽市場,走向輝煌。
麻陽桃
麻陽農民原習慣於宅旁栽桃,美化環境,發展庭院經濟,其品種有本地毛桃、香桃、冬桃等,20世紀90年代初開始大面積連片種植,目前全縣栽培面積為1.2萬畝,年總產量3000-4000噸,桃已成為麻陽縣栽培面積較大,品種較多的一個時鮮落葉小水果,早熟品種有北京26、水蜜桃、早熟油桃等,中、遲熟品種有大久保、山東桃、萊山蜜桃、中華壽桃、頤紅蜜桃、黃桃等,大久保和山東桃栽培面積最大,約6000餘畝。每當桃子上市,交易市場車水馬龍,農民下午4、5點鐘採摘,第二天清晨4、5點進城上市,上午10點左右散市,通過火車、汽車外銷,麻陽桃占有懷化、吉首、張家界、長沙等周邊城市近一半的銷售市場。
大久保桃分早久保和晚久保兩種。果實近圓形,果個大,一船單果重210克,最大果重350克。果頂平,果柄較短,著色良好,果肉白色,脆嫩多汁。可溶性固形物14.5%以上,離核,含糖量高,纖維少,甜酸適口,硬度大,耐貯運,常溫下貨架期15天不爛果,冷貯2個月不變質,結果早、易豐產,一般栽後兩年試果四年盛產,畝產可達2000公斤以上。早久保6月下旬成熟,晚久保7月底8月初成熟。頤紅蜜桃果實圓形,果肉乳白色,有紅暈,果面全紅,光滑,外觀美。果肉細脆、粘核、汁多甜、不溶質,可溶性固形物19%,品質極優。平均單果重200克,最大單果500克以上,7月下旬至8月初成熟,不落果,較耐貯,白花結實率高,早結豐產。萊山蜜桃是近年從山東引進的一個脆蜜型桃類新品種,果形圓形稍高,單果重300克,最大果重800克,果色鮮紅,肉質細嫩,極甜。9月上旬成熟,耐貯運,發展前景廣闊。
麻陽縣目前優質桃生產區以“下山區”蘭里、綠溪口、高村、岩門、谷達坡等鄉鎮為主,年產量占全縣總產的70%以上,隨著懷渝鐵路的建成通車,長潭、錦和、江口墟、譚家寨等“上山區”鄉鎮也將大面積發展,麻陽優質桃將以更大的規模、更優的品質成為落葉時鮮水果的一枝獨秀。
麻陽刺葡萄
麻陽刺葡萄,屬東亞種群,主要分布於麻陽上山區,在麻陽的栽培史已有100多年,通過多年來不斷的選優,已形成適宜當地栽培且品質和產量都表現良好的本地品種。麻陽刺葡萄抗逆性強、豐產性好,一般畝產量2000公斤左右,高的可達4000-5000公斤。果穗圓錐形,果粒中等、圓形,皮紫黑色,延後採摘果粒面帶白霜、鮮嫩誘人。果肉品質上乘,汁濃味淳,甘甜鮮美。果肉含糖量在14%以上,高的可達18%,通過富硒栽培總糖量甚至高達25.8%。富含維生素和礦物質,每100克中維生素C含量達36毫克,每公斤含鉀908毫克、鐵1.28毫克、錳3.5毫克。刺葡萄對硒元素的利用和轉化功能強,通過補硒可使其果實硒含量由每公斤9.7微克增加到170微克,增幅達1752.8%,這樣就大大提升了麻陽刺葡萄的食用價值和品位。麻陽刺葡萄枝梢均帶刺,其名也因此而得,果實9月上中旬成熟,樹勢生長勢強、抗病蟲,適宜於陰涼山區栽培,以海拔500米左右為最宜。
麻陽刺葡萄由於品質好、市場銷路暢,加之產量高、抗性好,易種易豐產,全縣種植面積4000餘畝。還湧現出一些種植大戶和基地鄉鎮,文昌閣鄉滕樹海,種植5畝,常年收入在2萬元以上。大橋江鄉黨委、政府一班人發動民眾栽種刺葡萄,現已發展到2000畝。
麻陽刺葡萄已逐步形成了東亞地區葡萄園中最亮麗的一串。
花生又名落花生,具有較高的能量,又含有豐富的優良蛋白質,是一種很好的食品和油料作物。麻陽縣花生栽培歷史悠久,20世紀80年代末、90年代初栽培面積最大,最高年份達4萬餘畝,良種花生高產栽培技術曾獲湖南省農業豐收獎二等獎。後因需輪作且水土流失嚴重,面積有所縮小,目前全縣常年栽培面積為2萬畝左右,年產量為1200-1500噸。郭公坪、和平溪、黃雙、錦和等鄉鎮為主產區。
品種主要有珍珠豆型、本地小籽花生和普通型中籽花生,一般全生育期120-150天,麻陽縣產的花生多在砂質壤土種植,果皮薄,子籽飽滿,每類種子兩粒,出仁率和含油量高,特別是小籽花生,含油量在52%左右,含蛋白質在30%左右,籽仁較小整齊如珍珠,種皮紅色,既適於榨油、炒食,又適於加工,“麻陽十八怪系列花生”產品就是以小籽花生為主要原料而加工生產的,麻陽小籽花生可榨成富含脂肪酸和維生素的優質食用油,長期食用可降低膽固醇、降壓和鎮咳祛痰,小籽花生仁含有大量的油分和蛋白質,不僅含熱能高,而且含有多種維生素,其中以維生素E最多,維生素C、維生素B次之,花生仁除食用外,在醫藥上具有“悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止癢”等作用,現代醫學證明,花生籽仁、種皮、果殼、葉、莖、油均可人藥,小籽花生榨油後的餅粕,蛋白質高達50%左右,還含有7%的脂肪、24%碳水化合物,還含有較多的氮、磷、鉀等營養元素,可製成食品。亦是優良的家畜飼料。
小籽花生是一個不可多得的地方良種。
麻陽白鵝
麻陽白鵝(又稱錦江白鵝)主要產於錦江流域,中心產區為麻陽自治縣。
麻陽白鵝是麻陽人民經過長期選育而成的優良地方品種。該品種軀體較長,頸細長呈弓形,肉瘤突出,喙、蹼和肉瘤橘紅色,爪白色;具有生長速度快,耐粗飼,飼料消耗低,抗病抗逆能力強,繁殖率高,無就巢性等特點。成年公鵝體重4.5-5千克,母鵝4千克,90日齡仔鵝體重4千克,屠宰率(半淨膛)80%,母鵝7-8月齡開產,年平均產蛋80枚,平均蛋重140-150克。
麻陽白鵝肉質鮮美可口,營養豐富,肉鵝是加工烤鵝、臘鵝的上等原料,鵝肉可進行炒、燉、蒸、酥多種烹製,尤其是頗具特色的麻陽火鍋燉鵝肉更是別有一番風味。
麻陽麻鴨
麻陽麻鴨,又叫麻陽雜交肉鴨,是通過雜交育成的良好肉用品種。該品種生產速度快,繁殖性能好,抗病能力強,既適應遊牧散養,又適宜規模化高密度舍飼圈養。成年公鴨休重3-3.5千克,母鴨2.75-3千克,肉用仔鴨7周齡體重2-2.5千克,料肉比2.9:1,種母鴨6個月開產,年平均產蛋250枚。
麻陽雜交肉鴨在麻陽全縣均有飼養,中心產區為縣城周邊鄉鎮,全縣年飼養量達250萬羽,常年存籠種鴨3萬羽,現有孵化場20多個,年孵化能力600多萬羽。麻陽雜交肉鴨譽滿湘、黔、鄂、渝,產品遠銷中、西南地區。
飲食文化
麻陽炒蕨菜
蕨菜是一種孢子植物的幼嫩莖葉,生長於灌木叢生的陰坡和潮濕谷地,極少受到農藥、化肥的污染,是一種最"潔淨"的蔬菜,被譽為山菜之王。它味道鮮美,質地脆嫩,入口滑爽,營養豐富。早在三四千年前,我們的祖先就食用蕨菜了。宋代陸游也用「箭筍蕨芽甜如蜜」來稱讚蕨菜的美味。民間也有「豬肉解饞羊肉香,不如一碗蕨菜湯」的說法。
蕨菜營養價值極高,每100克鮮品中含蛋白質0.43克,脂肪0.36克,糖類3.6克,有機酸0.45克,並含有胡蘿蔔素等多種維生素和礦物質,又有多種藥用功能,有解毒、清熱、潤腸、降氣、化痰等功效,經常食用可治療高血壓,頭暈失眠,子宮出血,慢性關節炎等症,對流感也有預防作用。常食能補脾益氣,強健機體,增強抗病能力,並能減肥。現代社會的人們因講究返璞歸真,回歸自然、綠色環保以及醫療營養等等,使得像蕨菜這樣的野菜成為人們餐桌上的新寵。蕨菜食用方法較多,可炒、可熬、可拌,可素食,也可葷食。
做法如下:
醃蕨菜半磅,洗淨,用水泡去鹽分,切成一寸長的段。蔥絲薑絲在熱油鍋中爆香加蕨菜段煸炒,淋入香油出鍋。
麻陽紅燒鵝
麻陽名菜——紅燒鵝,這道菜非常實惠,很多人沒有將它吃完。
配料:熟鵝肉300克,花生油200克(實耗50克),蔥、姜、蒜少許,醬油、紅糖、濕澱粉、精鹽適量。
特色:特點:色澤美觀,甜成適口。
功效:益氣補肺。
現代醫學認為,鵝肉中含有大量蛋白質、維生素和礦物質,肉質細嫩,容易消化吸收,營養價值較高。祖國醫學認為,鵝內人肺經與腎經,有滋陰補腎之功,可化痰利水,除疹止嗽。陰虛之人食後不燥,陽虛之人食後不寒,並有養胃、補血、生津的功效,是一種很好的滋補食品。
操作:
1.將熟鵝肉切成1厘米見方的小塊,用花生油炸一下撈出來,待用。
2.把醬油、紅糖、濕澱粉、精鹽放在一塊,加適量水調成稀糊狀備用。
3.鍋內放少許花生油,油熱後放入蔥、姜、蒜末,烹出香味後加入炸好的鵝肉,翻炒一下後勾上用紅糖、濕澱粉調好的稀糊,再翻炒一下,等稀糊變稠均勻地粘在鵝肉上,即可盛盤食用。
營養價值:鵝肉受到人們喜愛,是因為鵝肉營養價值高。據分析,其蛋白質含量為22.3%。
麻陽糯米酸魚
在苗寨,是最常用和盛行的一種名菜是糯米酸魚。立秋之後,高寒山區的苗嶺到處是禾苗散籽,從放水的禾田裡,捉來了一簍簍肥魚,拿回家來之後,就由家庭主婦們洗淨加工後,拌以細碎的糯米粉,放在土罐缸子醃浸,一個月後,就可以取出食吃。
糯米醃酸魚,可以炒吃、油炸煎吃、火烤蒸吃、炒小紅椒吃。但尤以油炸煎吃最佳。糯米俺酸魚,是苗族待客的上乘美味佳肴。
農家小炒肉
農家小炒肉,也就是青辣椒炒肉,由於加入醬料,爆香的味道惹人喜歡,在湘菜館是點擊率非常高的一道菜,便宜又下飯。
主料:優質五花肉一條;
配料:兩顆青蒜苗、適量青椒、一點紅椒用來點綴、薑絲;
調料:柱候醬、鹽、醬油、上湯;
做法:
1、把五花肉提前二十分鐘放入冰櫃,速凍一下,凍硬了切的薄片;用一個雞蛋和一茶匙生粉攪拌均勻,使用肉質嫩滑;
2、油加熱後熗入薑絲,同蒜苗白的部分;
3、爆香後加入肉片,炒至變色後加入適量柱候醬和醬油;
4、加入一點上湯或水,倒入剩下的青蒜苗;
5、八成熟放入青椒,加鹽稍稍翻炒即可出鍋。
一道香噴噴的小炒肉就可以上桌了!自己做農家小炒肉還可用很多方式,加柱候醬可以,只加醬油也可以,只要覺得好吃,方法自己決定!喜歡吃辣的朋友,還可以加入適量“老乾媽”來調製。
地域風景
麻陽縣素有“湘西門戶”和“武陵碼頭”之稱,歷史文化底蘊厚重,民俗風情特色濃郁,旅遊資源較為豐富。先後開發了苗疆第一哨、十八灘漂流、谷達潭飛瀑、怪石溶洞、警天柱、盤瓠大殿、滿朝薦故里、浮石煙村、文明山、滕代遠紀念館等一批人文、自然景點,吸引了眾多遊客,形成了麻陽縣“一村一帶一圈”三大特色旅遊體系雛形。
石羊哨溫泉、中國盤瓠部落群興建、麻陽——世界長壽旅遊聖地、盤瓠民俗文化村等一系列旅遊項目景點即將上馬動工,構築了麻陽縣旅遊產業厚積薄發的發展勢頭。
民俗風情
麻陽人的過年
不單是指除夕這一天,而是指臘月尾至正月半這一段時間。在這段時間裡,苗家人要履行很多程式,有很多獨特的習俗。
殺年豬、釀年酒、打年粑、一進臘月,家家戶戶就要殺年豬、釀年酒、打年粑,老老少少都在忙年。打年粑,最遲不超過臘月二十七,民間有“打七不打八”的俗話。
臘月二十三,送灶王菩薩上天。這一天,家家打“堂煤”,屋裡屋外大掃除,然後,擺上刀頭牙盤,在灶前燒紙,送灶王上天。
臘月二十八燒年紙,到了臘月二十八,就要燒年紙,過小年。新婚兒女,要接郎女到娘家過小年,俗稱“吃年嘎飯”。
掛新墳
父母死後的前三年,生在臘月二十六之前,子女要到父母墳前焚燒紙錢,壘墳祭祀。
團年飯
除夕這天晚餐,俗稱年飯,麻陽又叫“團年飯”,意為一家老小全部聚集到一起吃年飯了。吃年飯是神聖的時候,沒有外人參與,一般都不串門。要排除一切干擾。這餐飯辦得十分豐盛,哪怕再窮,也要想方設法過好年,有“叫花子都有三十夜”的俗語。吃飯前,家家戶戶貼對聯,到井邊、土地堂前、豬欄邊、龕堂前、大門外燒化錢紙,燃放鞭炮。吃飯時不許泡湯,傳說泡湯了,來年的陽春不好做。莊稼要遭水打砂壓或垮田坎。吃好飯,小伙子就上山去“砍年豬”,這“年豬”不是豬,而是楨木或栗木硬質木頭。還要給果木樹“餵年嘎飯”;要屋檐下封“雀兒口”。
燒旺火
三十夜暮降臨,家家要燒“旺火”,將事先砍來的“年豬”夥同其他雜柴一起燒燃,然後以這節“年豬”作為火種,一直要保留到正月十五,鄉間有三十夜不能斷火和在正月十五前不許到別人家取火種的習俗。夜間,一家人圍著“旺火”談天說地,一直要坐到午夜,俗稱“坐壽”,意越坐得久壽年越長。
開財門
正月祿一凌晨,那可熱鬧了,小伙子放鞭炮“開財門”,姑娘少婦(也有小伙子)就去井裡或河水裡挑水,都想在新的一年到來的時刻挑到第一擔水,俗稱“搶頭水”。搶到“頭水”的人,就會被全村人稱為最勤快的人。搶到頭水,象徵他(她)已搶到祖宗傳下來的第一擔金水銀水,就會發家致富。老人和小孩是不能去搶頭水的。“開財門”,小伙子把大門一開,鞭炮一放,就去門外將事先準備好的一捆柴,抱進屋來,跨入大門時,還大聲地說:“財(柴)來了,財來了!”現已演變為一過子夜便開“財門”了。
奠茶。正月初一至初三早上,每家每戶在還沒有吃早飯之前,要煎粑或下麵條“奠茶”,燃放鞭炮,尤以大年初一為最。
玩年與拜年
正月初一,本家後生小孩及姑娘給長輩(祖父母、父母)拜年,受拜者要給小孩子打發“壓歲錢”。正月初一早止,用餐不能吃飯,一般要吃麵食或糍粑,有的還要髮油粑粑。其意為如吃飯,當年飯蚊子(蒼蠅)多。從正月初一到十五日,這半個月都是玩年和拜年的時間。在這段時間內大都是給親戚拜年、玩龍燈、花燈,有初一崽、初二郎、初三初四女拜娘的俗語。特別是“新客”拜年,接待是十分隆重的。所謂“新客”,就是小伙子結婚後的第一個春節去拜年做客。拜年禮物必須把岳父親房人家戶戶送到,長輩豬腿,同輩一塊肉,請客吃飯從大到小依次請客,一戶一天,往往一吃就是十天半月。
現代民間繪畫
麻陽現代民間繪畫,是在湘西苗族文化,民間藝術豐厚的沃土上孕育和發展起來的一朵山野藝術奇葩。它的前身為"麻陽農民畫",以濃郁的民族民間特色、地域鄉土特色、時代生活情趣和現代民間繪畫風格躋身於畫壇而蜚聲中外。1988年2月,中華人民共和國文化部命名麻陽為"中國現代民間繪畫畫鄉"。
它的誕生和發展,是黨和政府各級組織扶植培育的結果,是執行黨的文藝方針政策,探索建設有中國特色的社會主義文化的結晶。
它的組織、輔導者,為普及全民審美教育,提高農民整體文化藝術素質,付出了艱辛的勞動,組建了一支260餘人的農民、民間藝人、輔導老師為主體的畫鄉群體,造就了一批美的天使。
它在藝術探索中,始終做為一項邊緣學科,一個新型"畫種"在研究、在實踐,總結出一條"主足鄉土、學刃民間、廣為借鑑、順其自然、更新觀念走自己藝術道路"的經驗。探索出一條"畫種"藝術特色的理論,指導創作實踐,使它沿其自身的藝術規律健康發展。
它繼承本土歷史文化傳統,把握時代精神,表現地域性的現實生活和民俗生活內容,發展和創造了本民族的現代民間文化。為歷史留下了一批永恆價值的藝術精品。曾七次在北京中國美術館、廣州美國領事館、長沙等地興辦專題展,20多次參加國際性文化交流展和全國性展;一批優秀作品在聯合國教科文組織、國外20多個國家和地區展出,獲獎或發表;一批精品由國家美術博物館永久收藏,全國性獲獎;在中外百餘家報刊、畫集、辭書上發表出版;曾40多次被中央、省、地電視台、電台錄相、錄音報導;10多次榮獲文化部、全國、省、地命名"稱號"及"組織輔導獎"和各類行政獎勵,產生了深遠影響。
介紹
中國最低一級政權單位,縣以下的農村行政區域。中華人民共和國建立之初曾設鄉政權。1958年人民公社化後撤銷,實行政社合一的人民公社體制。文化大革命期間改稱人民公社革命委員會。1982年的《中華人民共和國憲法》規定,恢復鄉政權。到1985年6月將原有5.6萬多個人民公社改建成9.2萬多個鄉(其中民族鄉3144個)。鄉政權不設人民代表大會常設機關,也不設獨立的審判和檢察機關。鄉人民代表大會代表由選民直接選舉產生,任期3年。鄉人民政府實行鄉長負責制。設定秘書(主管文書、檔案、信訪、起草報告和其他行政事務)、統計、民政(主管村民委員會建設、優撫救災、救濟、結婚登記)、公安(主管治安、保衛、戶籍管理)、司法(主管普法宣傳教育、調解民事糾紛、經濟糾紛)、財政(主管機關財務、監督檢查糧油徵購、派購和稅務徵收工作)、文教衛生(主管文教科技、衛生體育、計畫生育、廣播等)等管理人員。政社分開後,鄉政府的經濟職能被分離出來,形成黨委、政府、聯社(農工商總公司、經濟合作社、經濟委員會)3套機構。