蘑菇燉香雞

雞，大料，茶樹菇，香菇，蟹味菇，青豆，胡蘿蔔，大蒜，姜，香蔥，紅辣椒 2.茶樹菇 3.鍋子加熱放入少許油，放入大料薑片，炒出香味。

材料:
雞，大料，茶樹菇，香菇，蟹味菇，青豆，胡蘿蔔，大蒜，姜，香蔥，紅辣椒
做法:
1.雞子用料酒 醬油 糖 薑片 花椒 蒜末醃一下
2.茶樹菇 香菇 蟹味菇分別清洗乾淨泡發
3.鍋子加熱放入少許油，放入大料薑片，炒出香味。加入雞翻炒至變色，加入茶樹菇、香菇翻炒、蟹味菇可以稍後放，加入醬油、糖、料酒一點、蚝油、鹽，炒~然後加入泡菇的水，用溫火燉。
4.取一個小鍋子，加入油放入紅辣椒、胡蘿蔔丁，翻炒，然後把這些倒入剛才燉雞的鍋子裡，翻炒開大火，加入澱粉水，等湯汁開始收加入青豆、香蔥，再調下味道就可以出鍋子了