蘑菇炒鮮蘆筍

蘑菇半罐，蘆筍200克，姜五小片。 ②芡：生粉半茶匙，水二湯匙。 1．蘑菇洗淨抹乾水，每隻切開。

材料：

蘑菇半罐，蘆筍200克，姜五小片。

調味：

①鹽1/3茶匙，糖1/4茶匙，麻油(油食品)、胡椒粉各少許，上湯或水三湯匙。
②芡：生粉半茶匙，水二湯匙。

做法：

1．蘑菇洗淨抹乾水，每隻切開。
2．蘆筍取嫩部分，洗淨切半寸長，放入開水中煮二分鐘，撈起用清水浸冷，滴乾水。
3．下油三湯匙，煸香姜及蘑菇，下蘆筍炒數下，加入調味①又炒數下，勾芡上碟。